A la receta original le agregue yo jamón en taquitos. Espero que os gusten.
Tortitas de calabacines y zanahorias.
Ingredientes.
250 gr de calabacines
250 gr de queso rallado
hierbas opcionales.
2 huevos
50 gr de harina
1 cucharada de harina de maíz
200 gr de puré de patatas en copos
3 o 4 zanahorias.
1 paquete de taquitos de jamón
2 cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración.
limpiar el calabacin y triturarlo
limpiar y triturar las zanahorias.
poner en la batidora el calabacin la zanahoria, el queso rallado, el aceite las hierbas y los huevos triturarlo todo, agregar el puré en copos, hasta que quede una crema espesa.
freír las tortitas hasta que queden crujientes.
Se pueden acompañar de una salsa griega de yogur.
1 comentario:
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