domingo, marzo 30, 2008

UNA NOTICIA TRISTE

Amigos mios, el otro dia me contaron y yo misma pude leer una noticia triste de una bloguera.
Esta chica se llamaba Sandrine y tenia un blog de cocina.
Hablo en pasado porque... el dia 10 de marzo , nos dijo adios desde su blog y se arrojó al metro.
En su nota decia que lo mejor para su hija era eso porque no queria que ella sufriera con su depresion
¡Que mal se debio sentir!
Releyendo los mensajes que tuvo en su blog quiero dejaros aqui un comentario que me ha emocionado especialmente
Intentare traduciroslo , va dirigido a la hija de Sandrine, Sara, y dice asi:

Tu mamá esta en la habitación de al lado
Dale el nombre que le has dado siempre
Háblale , como lo has hecho siempre
Continúa riendote con lo que os hacía reir
Sonríe pensando en ella
la vida significa lo que siempre ha significado
debe permanecer lo que ella siempre fué
ningun hilo se rompe
Aunque no la veas,., ella esta aqui
Ella no esta tan lejos-- justo al otro lado del camino y vela por ti
Hablale y quierela
Ella te escuchará aunque no te responda
Desde este rinconcito de España... un beso a la familia y sobretodo un beso a Sara que se quedó sin mama

martes, marzo 25, 2008

BIZCOCHO DE YOGUR Y ALMENDRAS cocimix

Ingredientes
1 yogur de limon
2 medidas de yogur de azucar
3 medidas de yogur de harina
1 medida de yogur de aceite
4 huevos
1 sobre de levadura
rayadura de limon
1 medida de almendras molidas
Elaboracion
Se mezclan los ingredientes con una batidora
Se echa esta mzcla en la cocimix: menu horno con la válvula quitada
30 minutos.
Al salir se hace una glasa con mermelada de fresas
Uhnnnnnnn riquisimoooo para la meriendaaa y muy muy esponjoso
quereis con un cafelito???
besos

FILETES DE FLETAN CON LANGOSTINOS AL MARTINI ROJO cocimix

Ingredientes( 2 personas)
3 filetes de fletan
1 paquete de verduritas para freir
1/2 bote de cebolla frita Hida
40 ml. de Martini rojo
sal
una pizca de pimenton
1 paquete de gambones o langostinos gordos congelados ( mercadona)
Elaboracion.
se pone un poco deaceite en la cubeta: menu plancha.
Se sofrie la cebolla las verduritas y los gambones o langostinos.
Se pone la arandela metalica en la cubeta y encima los fietes de fletan con sal y pimenton
Se pone el Martini rojo empapando bien los filetes
Se cierra la olla quitandole previamente la válvula: menu horno unos 10 minutos
Este plato acabo de comerlo y esta para estar mojando pan todo el tiempo. que ricoooo madre!!! pero atncion a la sal. Ponerle poquita es mejor que falte que no que sobre en este caso jejejje
espero qe os chupeis los dedos.
besossssssssss amigoss

lunes, marzo 24, 2008

SOLOMILLOS AL OPORTO CON FRUTAS DEL BOSQUE

SOLOMILLOS AL OPORTO CON FRUTAS DEL BOSQUE
COCIMIX
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo en rodajas
50 ml de oporto
50 ml de oloroso dulce
1 puñados de frutas del bosque
1/2 latita de cebolla frita Hida
sal
1 cucharadita de maicena
Elaboracion.
Se pone en la cubeta de la cocimix la cebolla y se pulsa en menu carne/pollo a baja presión
Se dora un momento la cebolla y se agrega los tacos de solomillo el oporto y el oloroso ademas de la sal y las frutas del bosque. Se cierra la olla hasta que pite (25 minutos)
Una vez acabado el programa y quitado la presion se abre y se saca un poco de salsa y en esa salsa le ponemos una cucharada de maicena dandole unas vueltas en programa plancha hasta que espese la salsa ( un minuto apenas)
Servir acompañado de patatas al horno
uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
La cocimix es una nueva olla propgramable que es la repera.
os ire poniendo recetas para que veais que maravilla y para que se os pongan los dientes largos y la compreis .... que mala soy jjjjjj

VACACIONES DE SEMANA SANTA

Pues si amigos. tanto tiempo esperandolas y ya se fueron. Ha sido ver y no ver, pero han venido cargadas de visitas y de ajetreo.


primero vinieron mis dos hijos mayores y mi nieto que estaba hecho un principe , con sus dos duientecillos ya y a punto de salirle los otros dos dientes de arriba. No puedo poneros fotos porque no tengo permiso de los padres para hacerlo.


Esta de dulce.


Aqui estuvo repartiendo sonrisas y cautivandonos a todos con sus ojos azules.


Se fueron mis hijos y llego Raquel y su marido Gelin, dos amigos entrañables que se quedaron en casa y que no conocian nuestra tierra extremeña.

Con ellos fuimos a visitar a una grandisima amiga ,Marian Quiros .que nos recibio en su casa y nos dio una exquisita comida puramente extremeña, como está mandado.
Nos enseño los alrededores de su pueblo Villar del Rey y un Pantano que nutre de agua a Badajoz
Raquel y Gelin con esa primavera tan temprana.... se pusieron tiernos jjejeje


Ains el amorrrrr.

Estas escenas idilicas fueron el viernes santo-

El sabado salio un dia estupendo y nos fuimos a ver el museo de arte Romano ( a mi las estatuas ya me conocen y me saludan ) y alli nos dieron una sorpresa porque aparecieron mi querida Erruqui y su marido.


Fue muy emocionante; chillamos y nos besamos ante la gran espectacion de los muchos turistas que habia, ya sabeis los escandalosas que podremos llegar a ser.

Erruqui ya despues de los abrazos y disponiendose a tomar una cañita antes de comer

Veis que guapisima es????

Y aqui su marido Jesus. No me digais que no esta pensativo ¿ Lloverá...no lloverá?

Pues llovio a cantaros y se puso frio el tiempo asi que nos refugiamos en el Tabula Calda para comer y ya para no cansaros la ultima foto que tengo de Gemma y de Raquel comiendo.

Han sido unas vacaciones que no se olvidaran en mucho tiempo

Un besito amigos


domingo, marzo 09, 2008

ENROLLADOS DE ATINA EN BIFFINET

Estos enrolladitos, son receta de ATINA de mundorecetas. En ese foro estan de moda y yo los he hecho con nuestra biffinet. os pongo como lo hice con los mismos ingredientes que pone Atina en su receta.
Ingredientes
  • 1 Sobre de levadura de panaderia
  • 125 gr de mantequilla derretida
  • 200 ml de leche tibia
  • 85 gr de azucar
  • 1 cda de azucar avainillado
  • 2 huevos batidos
  • 500 gr de harina.

Para pintarlos

mantequilla derretida y azucar glas

Elaboracion en biffinet

  1. poner en la cubeta con las palas de amasar la leche tibia , la manquequilla derretida y los huevos batidos con el azucar
  2. Añadirle ahora el medio kilo de harina y la levadura en sobre
  3. programa 7 ( solo amasar)
  4. cuando termine ya habra levado una vez asi que se amasa de nuevo con las manos para quitarle el aire, se forman los enrollados y se dejan levar otra segunda vez. Mientras se calienta el horno a 250º
  5. Cuando hayan doblado su volumen y el horno este ya caliente meter en el unos 5 o 6 minutos hasta que esten doraditos
  6. sacar y pintar con la mantequilla derretida pasandolos a continuacion por el azucar glas

Salen aprox unos 20 enrolladitos

estan de lujo!!!!

ZAMBURIÑAS AL IBERICO MAR Y TIERRA

Zamburiñas al iberico Tierra y Mar
Esta es mi segunda aportacion al tema de este mes de HMC.
Espero que os guste. Es sencillo y muy nutritivo. Un excelente plato combinado que ne el mar de las zamburiñas con la tierra del iberico y de la pasta.
Ingredientes
1 envase de zamburiñas congeladas ( en mercadona las compre)
taquitos de jamon inerico
cebolla
aceite
sal la que admita
vino blanco oloroso
espaguettis negros.
Elaboracion:
  1. se dejan descongelar las zamburiñas
  2. se pone aceite y serehogan los taquitos de jamon
  3. Se añaden la cebolla y loas zamburilñas
  4. Se echa un vasito de vino oloroso y de deja cocer para que se tome el sabor.
  5. Aparte se cuecen los espaguettis negros y se rehogan con ajo una vez cocidos

ComoVeis este plato es sencillo y facil Los sabres se mezclan resultando un plato muy bueno

Espero que os guste!!! un besito

NIÑOS ENVUELTOS DE IBERICO Y ROQUEFORT


Esta vez voy a participar con esta receta en el HMC 20.

Es un tema muy hispano este del jamón y mucho mas en Extremadura , tierra de dehesas y de cerdos ibericos y de pata negra por excelencia

ahi va mi receta

Niños envueltos de inerico y roquefort

Ingredientes (para 2 personas).

4 filetes de ternera finitos

4 lonchas de jamon iberico

4 bastoncillos de queso roquefort

salsa de tomate

chorrito de oporto o si no se tiene vino de jerez

patatas en rodajas finas.

Elaboracion:



  1. Se ponen en la loncha de jamon , los bastoncillos de roquefort y se envuelven


  2. Se coloca este envuelto en los filetes de ternera y se hace otro enrollado atandolo para que no se salga nada


  3. Se doran los enrollados en una cazuela ( yo lo hice en la olla GM) puede hacerse en la olla a presion.


  4. Se le añade la salsa de tomate y se cierra la olla hasta que estan tiernos ( en la gm menu carne)


  5. Como acompañamiento patatas en rodajas finas fritas y ensalada.

Este plato va tambien muy bien con una salsa de roquefort ligera.


No he puesto sal porque hay que tener en cuenta que lleva iberico y roquefort y que esto ya sala el plato. Si acaso un poco de sal en la salsa de tomate.


espero que os guste!!!


jueves, marzo 06, 2008

EL DESALIENTO


El desaliento

Como un ave carroñera que aprovecha su oportunidad para alimentarse, esta parte de todos nosotros sobrevuela nuestras horas más difíciles esperando que éstas sean además las más bajas, para devorarnos. Pero a diferencia de los majestuosos buitres y los horrendos marabús, este acto de supervivencia lo ejecuta desde nuestro interior, minando nuestras esperanzas poco a poco, sin darnos cuenta, hasta convertirnos en huesos y polvo, en guiñapos y títeres que se refugian en el mal hado que acompaña nuestras vidas cuando éste aparece y se adueña de nuestros destinos.
Hace tiempo que te conozco. Te colaste en mi vida hasta llegar a dominarla por completo hace no demasiado tiempo. Planificabas mis días de nerviosismo, y azuzabas en las noches la desesperanza, activando llantos desconsolados que sólo terminaban cuando, exhausto, me abandonaba a un sueño que nunca era reparador, para volver a comenzar en un ciclo que no se terminaba. Me susurrabas cálidas palabras de falsas esperanzas que después te encargabas de destrozar como un sádico a veces, dejando que se desmoronaran solas otras, y cuando me tenías a tu merced, vaciabas mi vida de fe, de ilusión y de sentido. Ocurre lo mismo con algunos virus...aparecen sin habernos dado cuenta de qué hemos hecho mal, de dónde y cuándo nos infectamos, y cuando queremos darnos cuenta, la enfermedad ha crecido tanto que solo nos queda una larga temporada de fiebres en la cama. Cuando la vida te golpea fuerte, el desaliento te doma extrayendo jugos vitales que no se ven pero que son imprescindibles, como una extraña garrapata.
De nuevo parece que el destino te da una nueva oportunidad de continuar alimentándote, mas ahora te conozco bien. Sé que aspecto tienes y qué armas he de tomar para doblegarte y dejarte donde debes estar. Esta vez no podrás trazar tus planes desde las sombras, porque se que vives en mí, en cada uno de nosotros aunque no queramos reconocerlo. No volverás a erigirte en cacique de mis pensamientos, ni sucumbiré a tus cantos de sirena. No podrás esta vez, porque he comprendido que cada cambio es una nueva oportunidad, cada golpe, por inesperado que éste sea, por injusto que nos parezca, es sólo un nuevo comienzo, una nueva aventura más apasionante aun que las anteriores y una nueva fuente de enriquecimiento...porque ahora entiendo que no hay que esperar a que la vida te sonría, sino a sonreírle a ella para que nunca más aparezcas.
David García Cerdán. 05 de marzo de 2008