FIDEUA DE CHAMPIÑONES Y MARISCOS (BB)

Aquí tenéis esta rica fideua.

Los fideos proporcionan una energía muy ligera y sin grasa ya que no absorbe casi nada

 Este plato tiene en cada ración  solamente

374 cal.

26 gr. de proteínas

10 gr de grasas

46 gr de hidratos de carbono.

Si lo acompañáis con una ensalada verde ya tenéis un plato único y completo para compartir con  toda la familia.

Ingredientes

(para 4 personas)

250g. de fideos tipo fideuá

150 g. de sepia

1 lata de champiñones laminados ( o una bandeja)

150 g. de gambones

2 ajos

caldo de pescado unos 4 vasos y medio

 azafrán, aceite .

Como acompañamiento una buena ensalada verde

Elaboración

rehogar el ajo picado fino con un poco de aceite junto con el magro de cerdo, la sepia cortada en tiras y los champiñones.

Añadir el azafrán triturado en el mortero y el caldo de pescado

Cuando rompa el hervor probar de sal y agregar los fideos y los gambones pelados. reducir el fuego al mínimo y cocer hasta que los fideos estén blandos.

 dejar reposar para que se empapen bien los fideos.

TERNERA A LA TERIYAKI(BB)

Ingredientes

filetes de ternera

verduras variadas (bolsa de verdifresh )

salsa teriyaki

vaso de vino blanco

 un poco de harina para rebozar.

 sal y especias

Elaboración

Cortar los filetes de ternera en tiras y pasarlas por harina integral

Poner las verduras a marinar con la salsa teriyaki (se puede comprar esta salsa en supermercados)

Freír en un poco de aceite las tiras de ternera.

Agregar las verduras, el vaso de vino y la sal etc.

dejar hasta que queden los filetes tiernecitos.

Se puede acompañar con una ensalada verde y arroz.

Seguro wur os gustara

ESPAGUETTIS DE ZANAHORIA Y CALABACIN CON FILETE A LA PLANCHA ( BB)

Ingredientes

 zanahorias

calabacín

aceite vinagre y sal

Elaboración

Pelar y cortar a lo largo con el pela verduras las zanahorias imitando los espaguettis

Cortar los calabacines a lo largo tambien, como las zanahorias

Cocer estas tiras ( cocerlas poco que queden al dente)

poner el filete a la plancha y acompañar con las cintas de zanahorias y calabacines aliñadas con aceite , vinagre y sal batidos 

CALAMARES EN SU TINTA, CON ARROZ BLANCO Y ENSALADA <(BB)

Ingredientes

1 kilo de calamares

aceite

2 cebollas

2 dientes de ajo

3 hojas de laurel

100 gr de tomate triturado

1 vaso de vino blanco

2 cucharaditas de harina

4 bolsas de tinta de calamar

sal

 pimienta

 gotitas de tabasco ( opcional)

Elaboracion

 Poner el aceite  y sofreir la cebolla, el tomate triturado y los ajos picados, 

 agregar el laurel

 una vez  hecho el sofrito agregar los calamares, el vino , la tinta y la harina disuelta en un poco de agua

 cocer a fuego suave hasta que los calamares esten hechos

Servir con  arroz integral y una ensalada verde.

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS(BB)

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS 

 Ingredientes 

300 gr. Zanahorias 
100 gr. Harina Integral 
100 gr. Aceite Girasol 
100 gr. Azucar Morena = su equivalente en   estevia el equivalente son 11gr o dos cucharadas
50 gr. Chocolate Postres (el negro de Valor) 
40 gr.coco 
2 Huevos 
2 Cucharaditas de Levadura Royal 
1 Cucharadita de Bicarbonato 
 Media Cucharadita de Canela 

Elaboración 

Encamisar un molde y encender el horno a 180º, calor arriba y abajo. 
Picar el Chocolate y reservar 
Rallar las Zanahorias y reservar junto al chocolate 
Rallar la cáscara de naranja y mezclar con el azúcar 
Batir los huevos, claras a punto de nieve y unir las yemas. Mezclar con el azucar y la ralladura de naranja 
Incorporar el aceite 
Unir las zanahorias, las pasas y el chocolate 
Añadir la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato, la nuez moscada y la canela 
Echar la mezcla en el molde encamisado y hornear a 180º 30 minutos. 

HAMBURGUESA CON SETAS Y PATATAS A LA PLANCHA(BB)

 este rico plato, sin complicaciones me encanto.

Ingredientes

hamburguesa

 setas

 patatas.

Nunca pongo cantidades, porque yo cocino solo para uno

así que os dejo esa tarea a vosotros

 Se pelan las patatas y se cuecen unos minutos para que se hagan un poco

 se cortan en rodajas y se pone todo a la plancha con sal orégano y pimienta

Veréis que rico 

Se acompaña con una ensalada verde  de lechuga y tomate o un gazpacho.

Como veis hoy he puesto dos recetas, el otro día no tenia ganas de poner nada, así que hoy ración doble

Os decía en la  receta del pescado en salsa verde, que guardarais la salsa que sobrase, pues bien mañana la usaremos para hacer un delicioso arroz con langostinos y setas ( de las que sobraron de otro plato, no hay que tirar nada)

 Mil besos a todas y seguimos! ponerme comentarios por favor

MERLUZA EN SALSA VERDE ( BB)

 HOY MERLUCITA

merluza en salsa verde

Ingredientes

Rodajas de merluza

cebolla picada

almejas

ajos

vino blanco

1 cucharadita de harina integral o de maicena

1 pastilla de caldo de pescado

agua , sal y pimienta

Elaboración

sofreir la cebolla hasta que este transparente, 

 agregar los ajos picados

 darle unas vueltas y colocar las rodajas de merluza en la cazuela,

 Agregar ahora el agua 1 vasito, el vino 1 vasito la cucharadita de maicena o de harina diluida y el caldo de pescado, las almejas y el perejil

Se le puede añadir también guisantes ( yo no tenia)

tapar la cazuela y cocer hasta que el pescado se haga

 espero que os guste, si sobra algo de  salsa guardarla para hacer un arroz, (os pondré en breve la receta)

 besos y gracias por comentar, me anima mucho

BONITO A LA MADRILEÑA( BB)

Ingredientes

filetes de bonito

 pimientos verdes
1 cebolla
1 cucharadita de pimentón
1 vasito de vino blanco
1 rebanada de pan
2 ajos
Perejil
2 hojas de laurel
5 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

Limpiar el bonito de espinas y piel, y cortarlo en tacos de mediano tamaño (si lo pides, esto te lo pueden hacer en la pescadería).

Cocer 1 minuto los tacos de bonito con un poco de agua , sal y las 2 hojas de laurel. Escurrir y reservar.

En una cazuela (mejor si es de barro) poner las 5 cucharadas de aceite, freír la rebanada de pan y reservar. En este mismo aceite dorar la cebolla muy picada, y cuando esté transparente añadir los dos pimientos verdes cortados en trozos pequeños, cocinar lentamente hasta que este todo dorado y blandito.

A continuación echar la cucharada de pimentón y el vaso de vino blanco. En un mortero machacar la rebana de pan frito, los ajos y el perejil y echar en la cazuela. Salar al gusto y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.

Finalmente, añadir el bonito y cocinar otros 10 minutos más, corrigiendo de agua si fuese necesario.