viernes, mayo 31, 2013

EMPANADA DE MANZANAS(BB)


 Ya va siendo hora de que nos demos un gusto para evitar ansiedades de dulce.
Advierto que no se puede comer mucho, solo un trozo pequeño en desayunos y meriendas
Esta empanada es muy sana , asi que animaros a hacerla
Ingredientes
Para la masa
100 ml de agua
100ml de aceite
5o ml de vino blanco
1 cucharadita de fructosa
1 sobre de levadura royal ( la de los bizcochos)
1 huevo
450gr de harian integral
Para el relleno
manzanas fileteadas.
un puñado de pasas re-hidratadas
Elaboración
poner los ingredientes de la masa y amasar.
extender la masa  muy fina,en dos partes
colocar la masa en un molde previamente engrasado,
 colocar encima las manzanas fileteadas y las pasas echar una cucharada de fructosa por encima de las manzanas

Cubrir con la  otra parte de la masa extendida muy fina también, formando una empanadaechar por encima otra cucharada de fructosa

meter en el horno a 180º hasta que veamos la masa dorada

CHULETAS DE CERDO CON ZANAHORIAS(BB)

Esta receta es también muy rica.
Ingredientes.
Chuletas de cerdo
zanahorias
pimiento rojo
ajos fileteados
vino blanco ( 1/2 vasito)
caldo 1/2 vasito
aceite pimienta y sal
Elaboración
poner en una sarten con un poquito de aceite la zanahoria y el pimiento rojo cortado entrocitos 
Sofreír y na vez dorado todo agregarle los ajos fileteados y las chuletas.
Agregar los líquidos( vino y agua)y el  caldo de verduras ( pastilla)
tapar la sartén y dejar a fuego suave hasta que la carne este tierna
Servir con una ensalada verde
Está deliciosa


jueves, mayo 30, 2013

BACALAO AL HORNO CON VERDURAS(BB)

Aquí tenéis este bacalao tan rico, es fácil de hacer
Ingredientes
bacalao ( puede ser fresco o salado)
pimientos verdes amarillos y rojos picados ( bolsa congelados mercadona)
cebolla
ajos fileteados
 patatas
pimentón y vino blanco
Elaboración
Poner las patatas lavadas y con su piel previamente pinchada en el microondas unos 3 o 4 minutos dejar reposar un poco antes de pelarlas y cortarlas en rodajas.
 poner las verduras en el microondas con la cebolla picada y un poco de aceite y cocerlas unos 5 minutos

En una fuente de horno colocar las verduras encima de las patatas colocadas como cama, encima poner el bacalao sin espinas, un poco de aceite y pimentón.
Encima del bacalao los ajos laminados y un vasito de vino blanco.
Al horno 185º unos 20 minutos 



miércoles, mayo 29, 2013

ARROZ CON CHAMPIÑONES AL TOMILLO( BB)

 Este plato esta riquisimo, y el sabor que le da el tomillo es espectacular, probadlo
Ingredientes
arroz (mejor basmati)
1 lata de champìñones laminados
 jamón de york o mejor lacón
cebolla
ajos
 agua y sal
 tomillo
Elaboración
Sofreír la cebolla picada, cuando este dorada agregarle los ajos en laminas y darle unas vueltas
Agregar el arroz y  el lacon y darle  una vueltas
Agregar el agua , la sal y el tomillo y cocer unos minutos
A media cocción del arroz agregarle los champiñones y  condimentar
Servir con una ensalada verde

lunes, mayo 27, 2013

ENSALADA DE GARBANZOS(BB)

Esta ensalada estaba riquísima y es tan fácil! Animaros a hacerla cuando vengan los calores.
Ingredientes.
 Garbanzos cocidos
atún en aceite
gambones o langostinos cocidos
 manzana troceada
ensalada variada( 4 estaciones)
aceitunas.
Esto es opcional , cada uno puede agregarle los ingredientes que mas le gusten.
aceite
 vinagre y sal.
Pues eso poner todo en el recipiente y aliñar.


jueves, mayo 23, 2013

ESPAGUETTIS NEGROS CON ALMEJAS Y GAMBONES(BB)

Ingredientes
Espaguettis negros ( ueden hacerse  con los otros perfectamente)
almejas
gambones
sal y aceite
ajos
Elaboración
Cocer los espaguettis y reservar
poner aceite en una sartén y sofreír unos ajitos.
Cuando esten dorados agregar las almejas y los gambones pelados,
 remover unos minutos
 agregar el vino t blanco y un poco de agua
 echar los espaguettis y  dejar que cojan los sabores, salar y servir
Acompañar con una ensalada verde de lechuga y tomate

miércoles, mayo 22, 2013

LENTEJAS CON SALTEADO DE LOMO (BB)

INGREDIENTES
lentejas
 1/2 paquete de salteado de lomo ( mercadona)
cebolla
 sal pimienta y agua
 Elaboración
Sofreir la cebolla picada, agregarle el salteado y las lentejas, la sal , la pimienta y el agua
cocer hasta que  estén tiernas las lentejas

martes, mayo 21, 2013

PESCADILLA AL HORNO ( BB)

Ingredientes
( para  1 persona)
2 pescadillas de ración congeladas
1 calabacín
 1/2 cebolla
1/2 vaso de vino de vino blanco
1/2 vaso de vino , de agua
1 /2 pastilla de caldo de pescado.
especias que te gusten mas
Elaboración
 sofreír un poco los calabacines en dados y la cebolla
 poner en un recipiente para el horno l el sofrito y encima las pescadillas
 agregar el vino , el agua , las especias y el caldo de pescado.
 se puede hacer al micro o al horno tradicional
.
sacad cuando estén las pescadillas hechas

domingo, mayo 19, 2013

CORDERO CON GUISANTES (BB)

Ingredientes
pierna de cordero deshuesada y en trozos
cebolla
especias ( queda muy bien con ras- el - anout
vino blanco
pastilla de caldo o caldo
1 cucharada de mostaza
Elaboración
 dejar macerar los trozos de cordero con las especias y un poco de aceite
dorar los trozos en una olla o sarten
 cuando esten dorados agregar la cebolla muy picada
  dejar un rato y agregar el vino blanco el caldo y la mostaza+ los guisantes.
Cocer todo hasta que el cordero este tierno.


viernes, mayo 17, 2013

ATUN CON JUDIAS VERDES(BB)( comidas y cenas)

INGREDIENTES
1 filete de atún congelado
1 cebolla mediana
judias verdes
vino blanco
vinagre
 sal
hojas de laurel
Elaboración
Cocer las judías verdes,
Colocar una sarten  con un poquito de aceite y pochar la cebolla muy picada
Cuando lleve un rato pochandose, agregar el filete de atún  las hijas de laurel, los cominos y las judías verdes  ya cocidas.
Agregar 1/2 vasito de vino blanco y el otro medio de vinagre.
Tapar y dejar cocer unos 10 minutos a fuego suave.

miércoles, mayo 15, 2013

PIZZA SIN HIDRATOS DE CARBONO BB (para comidas y cenas)




Ingredientes
120g de harina de garbanzos ( se hace triturando los garbanzos crudos hasta formar una harina)
90gr de agua ( 1 vaso de los de vino no lleno)
4 cucharadas de aceite
sal
 Ele relleno lo hacéis de lo que queráis yo le puse tomate frito, lacón en tiras aceitunas rellenas de anchoas y queso en laminas ligth
Elaboración
 poner los ingredientes de la masa y amasar formando una pasta
 estirar esta  base en un molde,
 rellenar de lo que queráis 
cocinar como una pizza normal
 y a comer

martes, mayo 14, 2013

BIZCOCHO DE NARANJAS (desayunos y meriendas) BB



Animaos chicas que hoy os voy a poner un bizcocho apto para la dieta. Cuando llevamos unos  días sin tomar azúcar  tenemos mono, así que ahí va una ayudita para continuar la dieta infatigables. Tenéis que tener una picadora muy buena, ya que tenemos que triturar completamente  dos naranjas  con piel. pero si veis que no... podéis, quitarle la piel y los pipos y os saldrá lo mismo de bueno.
Ingredientes
2 naranjas o 3 mandarinas
2 huevos
5 cucharadas de natren ( apto para diabeticos)
100 gr de aceite de girasol
220 de harina integral 
1 sobre de levadura
elaboración
 en la picadora se meten las mandarinas o las naranjas con piel y sin pipos cortadas a cuartos y bien lavadas. Se pican bien cuidando que queden como una papilla
Se añaden los huevos y el edulcorante y se bate bien.
Se agrega la harina integral y la levadura y se vuelve a batir.
Horno precalentado a 180º una media hora
(no conviene subir mas la temperatura porque  el edulcorante perdería su función y disminuiria)

lunes, mayo 13, 2013

FILETES DE PESCADO CON GUISANTES Y ESPARRAGOS(BB)


INGREDIENTES:

8 filetes pequeños de pescado blanco congelado (Merluza, fletán, bacalao, etc.)
200 g gambas congeladas
 1/2 vaso de vino.  de leche evaporada
1 latita de espárragos
1 latita de guisantes
1 latita de pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva
Pimienta
Nuez moscada
Perejil
1 hoja de laurel


PREPARACION:

Descongelar los filetes de pescado y las gambas, siguiendo las instrucciones del paquete.

En una cazuela sofreír con el aceite de oliva, muy picados, la cebolla, los ajos y la hoja de laurel.

A continuación incorporar el pescado, sal, pimienta, nuez moscada y el vino blanco. Cocinar lentamente durante 3 minutos.

Añadir la leche evaporada, las gambas, los guisantes, los espárragos y los pimientos rojos cortados en tiras, y seguir cociendo a fuego lento otros tres o cuatro minutos, hasta que se hacen las gambas.

Disponer con cuidado en una fuente, espolvorear un poco de perejil y servir.

sábado, mayo 11, 2013

PASTEL DE VERDURAS(B B)

Aqui teneis otro plato exquisito.
 evidentemente este pastel, una vez cortado en tandas dara para tres dias, solo calentar. asi que mañana  no habra foto ni receta , sera la misma de hoy.
He servido las porciones de este pastel, con una ensalada de lechuga y muy bien he quedado. Veremos que dice la báscula el jueves , que es el dia de pesarse y anotar los progresos.
 os ire informando. Ahora apuntad la recetuki que esta riquisima.
Ingredientes.
berenjenas
cebolla
 pimiento verde
zanahorias
 tomate y champiñones. 
carne o pescado ( a gustos) picadito
 1/2 vaso de vino de leche evaporada
3 huevos
sal pimienta y una pizca de cilantro o de las especias que os gusten.
Elaboración
 picar las verduras,  excepto los champiñones y pochar hasta que esten blanditas.
Cuando las verduras esten a medio pochar agregar la carne ( ternera, pollo, cordero, o el pescado desmenuzado, el que mas os guste)
Batir los huevos con la leche y mezclar las verduras pochadas con la carne .
echar en un molde y cocer al microondas potencia max 8 minutos. o al horno tradicional hasta que se cuaje el pastel.
Una vez cuajado , desmoldar, ponerle unas lonchas de queso light encima y gratinar.
 ummmmmm que rico


viernes, mayo 10, 2013

ROLLO DE PECHUGA, RELLENO DE BERENJENAS Y ESPINACAS (BB)

Como tenia congelada mas pechuga de pollo en el paquete , decidí volver hoy a comerla, pero de forma distinta.
 Esta vez como la pechuga estaba abierta para rellenar ( podéis pedir al carnicero que os lo haga) le hice un relleno de berenjenas y espinacas  a lo que le añadí taquitos de jamón y aceitunas cortadas.
Aun no lo he comido , pero por la pinta esta de lujo, ademas como ha dado para dos platos, lo que sobra , para cenar.
Ahiram me alegro que lo estes haciendo. ya sabes se debe comer 5 veces al dia pásate por el enlace y mira lo de las cenas  y demás, te encantara esta dieta que no pasas hambre.
Ingredientes.
1 p'echuga de pollo abierta para rellenar.
1 berenjena
1 manojo de espinacas
aceitunas verdes sin hueso picadas.
 sal , aceite y pimienta
1 limon
Elaboracion.
Cortar las berenjenas a rodajas finas, salar y poner un poco de zumo de limon. dejar que quite  el amargor una media hora en un escurridor.
Cuando ya han sudado se meten en el micro para que se hagan.
 una vez blanditas, se mezclarn con las espinacas frescas y se trituran. Ae agrega las aceitunas picadas y los tacos de jamon.
Se rellena con esto la pechuga  y haciendo un rollo con papel albal como si fuera un caramelo y se cuece al vapor hasta que la pechuga este hecha.
Se saca y se corta a rodajas.


jueves, mayo 09, 2013

PECHUGA DE POLLO CON VERDURAS AL ACEITE DE ROMERO( B.B)

Acabo de recibir un recipiente  de lekué para asar  al horno y hoy lo he probado con esta rceta.
La verdad ha salido muy muy bien. la pechuga asada y jugosa y las verduras al dente
ingredientes.
 un filete de pechuga de pollo cortado en tiras
dos o tres rodajas de berenjena en cuadraditos
calabacin en cuadraditos
un tomate en cuadrados y una zanahoria tambien en cuadrados y un pimiento.
aceite de romero 
sal y especias.
Elaboración
dejar macerar un rato las verduras con el aceite de romero el cilanto molido y la sal
 salar las tiras de pechuga.
 poner todo en una bandeja al horno ( en mi caso lo puse en el recipiente este de lekue
meter al horno precalentado 200º unos 20 minutos
Estoy a tope , sin pasar hambre y comiendo bien. animaros!!!


miércoles, mayo 08, 2013

CHIPIRONES AL AJILLO CON VERDURAS (BB)

Segundo dia de dieta. la verdad es que tengo que perder kilos sin descanso. ojala no me canse porque hay que hacerlo.
 Espero ayudar a las que quieran seguir la dieta de Bella blanca.
ingredientes.
1/4 kl de chipirones congelados.
ajos picados
 perejil
un chorrito de vino  blanco
verduras para wok.
elaboración
 picar muy menudos los ajos y sofreir junto con el perejil. 
Cuando estan dorados los ajos agregarle los chipirones y 1/2 vasito de vino blanco
 cocer a fuego lento hasta que esten blandos.
Echar las verduras para wok en una sarten y saltear.
La verdad es que estaba muy muy rica la comida de hoy. animaros!


martes, mayo 07, 2013

CHULETA DE CERDO A LA PLANCHA CON HABITAS Y GUISANTES CON JAMON

Hola amigos/as. Ayer empece la dieta , tengo que bajar unos kilos , asi que desde ahora hay una nueva etiqueta la de DIETA BB
Con esta dieta no se pasa hambre y se como de todo osea se aprende a comer.
Os he puesto la foto  de mi comida de hoy, que contiene, unos40% de verduras, 30% de proteinas ( la chuleta y el jamoncito) y 10% de hidratos por un poquitin de pan integral.
 De postre una rajita de melon por cierto salio bastante malo.
GUISANTES CON HABITAS Y JAMON.
( para 1 persona)
100 gr. de habitas tiernas
100 gr de guisantes
 taquitos de jamón
1/2 cebolla muy picadita
un vaso de caldo 
1 cucharadita de maicena
un chorrito de vinagre de módena.
Elaboración
Se cuecen por separado los guisantes y las habitas
Se sofrie la cebolla muy picadita agregándole los taquitos de jamón,
 añadir el caldo  mezclado con la cucharadita de maicena y el vinagre de módena
las habas y los guisantes y cocinar juntos unos minutos.
Os aseguro que están muy muy ricos estos guisantes y habitas. probadlos



miércoles, mayo 01, 2013

TORTITAS DE CALABACINES ZANAHORIAS Y JAMON

Os recomiendo estas tortitas,son fáciles de hacer y estan muy muy ricas.
 A la receta original le agregue yo jamón en taquitos.  Espero que os gusten.
Tortitas de calabacines y zanahorias.
Ingredientes.

250 gr de calabacines
250 gr de queso rallado
hierbas opcionales.
2 huevos
50 gr de harina 
1 cucharada de harina de maíz
200 gr de puré de patatas en copos
3 o 4 zanahorias.
1 paquete de taquitos de jamón
2 cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración.
limpiar el calabacin y triturarlo
limpiar y triturar las zanahorias.
poner en  la batidora el calabacin la zanahoria, el queso rallado, el aceite  las hierbas y los huevos triturarlo todo, agregar el puré en copos, hasta que quede una crema espesa.
freír las tortitas hasta que queden crujientes.
Se pueden acompañar de una salsa griega de yogur.