miércoles, julio 27, 2011

TARTA DE PERAS

Pues nada la tarta copiada integramente  de aqui.
http://www.lacocinadelechuza.com/2011/07/tarta-de-peras.html
Mil gracias por la receta esta excelente

CROQUETAS DE CALAMARES EN SU TINTA


Bueno amigas , esta receta tenia ganas de hacerla, y mira por donde me sobró un plato de calamares en su tinta que hice ayer
 asi que me puse manos a la obra.
           CROQUETAS DE CALAMARES EN SU TINTA
Ingredientes
1 cubilete de la termo ( aprox 100ml de aceite)
4 cucharadas soperas de maicena
1/2 litro de leche
nuez moscada
 el plato de calamares en su tinta con los calamares cortaditos pequeños.
sal y pimienta si se necesita ( probar antes)
Elaboración
Se pone el aceite a calentar . cuando este caliente se agrega la maicena y se dora un poco
Se añade la leche de golpe y se deja que espese un poco, cuando haya espesado se agrega la nuez moscada rallada y los calamares picados.
Se dan vueltas con una cuchara de madera hasta que la masa espese y se desprenda limpiamente del fondo de la sarten.
Cuando se enfrié la masa , formar las croquetas con harina, huevo y pan rallado
Freír en abundante aceite


Con un picadillo de tomate un plato perfecto para picar en la terraza
 espero que os guste.
 Besos desde Merida


viernes, julio 08, 2011

CROQUETAS DE BERENJENAS QUESO AZUL Y GAMBAS HEMC56

HESTA RECETA PARTICIPA  EN HEMC56 "CROQUETAS"
ola amigos/as. Cuando volví de Coruña , este mes de abril estuve en casa de mi queridisima hermana-amiga Raqui. Ella y Gelin , su marido al que adoro tambien, intentaron distraerme y me llevaron a un mercado que hay en Madrid, creo que se llama el mercado de San miguel donde hay toda clase de exquisiteces para comer y comprar.
Fué alli donde probé las mas exquisitas croquetas , rellenas de todo lo que os podais  imaginar. De calamares en su tinta, de champiñones, de todo todo.
Evidentemente a mi que me encantan las croquetas me quedo la " cosa" de hacer yo tambien aquello
Esta es mi primera receta diferente.
En vez de  harina.... maicena.
 vamos pues a ver si os animais a hacerlas. estan buenisimas
Ingredientes.
1 berenjena
1 zanahoria
1 cebolla o cebolletas, como se prefiera
3 o cuatro cucharadas soperas de maicena
gambas
 y 1/2 litro de leche
1 cuña de queso azul
Nuez moscada
1 cacito de caldo de verduras Knorr
Elaboración
Triturar la berenjena una vez  " sudada" ( puesta con sal para que pierda el amargor)
triturar las zanahorias y la cebolla o cebolleta
Poner aceite en una sartén y rehogar las verduras trituradas.
Cuando ya estén pochadas agregarles las gambas picaditas también
  Seguir rehogando unos minutos mas.
Echar las cucharadas de maicena y envolver bien las verduras.
Agregar la leche de golpe y remover
 Echar la nuez moscada y el cacito de caldo Konrr
Cuando la masa se desprenda limpiamente de la sartén ya esta la bechamel
 Dejar enfriar y formar las croquetas
Freír en abundante aceite.
Que aproveche amigossssssssss