sábado, junio 30, 2012

SANWICHES PARA EL PARTIDO DE MAÑANA

















SANDWICH DE SALAMI

250 gramos de salami normal sin pieles, lo batimos con 1/2 tarrina de queso tipo Philadelphia de 200gr y dos cuharadas soperas de margarina tipo Tulipán (no a rebosar). Se bate y se sirve en pan. Actualmente la empresa indica que lleva paleta de cerdo cocida (jamón york), no lo hemos probado pero se puede añadir una loncha magra a la mezcla para probar. 

SANDWICH DE QUESO CON NUECES

200 gramos de nueves recien peladas se reservan. Se bate 1 tarrina de queso philadelphia y 4 cucharadas de margarina, una vez batido se mezclan las nueces y se remueve. Se sirve en pan.

SANDWICH DE QUESO CON TOMATE

1/2 cucharada sopera de tomate concentrado, que no triturado (tipo Cidacos) se mezcla con media tarrina de philadelphia y dos cucharadas de margarina. Se bate bien y se sirve en pan.

SANDWICH DE ENSALADILLA

Mezcla cuatro cucharadas de mayonesa light, 1 lata de atún, 1/2 lata de caballa, 4 alcachofas de lata picadas en cuatro trozos, 1 huevo cocido picado, un puñado de guisantes y 1/2 lata de pimientos morrones picados. Revolver todo y rellenar.

SANDWICH VEGETAL

Mezcla cuatro cucharadas de mayonesa light, 4 alcachofas de lata picadas en cuatro trozos, y finos espárragos bien escurridos (sobre papel de cocina) y picados. Rellenar el pan y a disfrutar.



SANDWICH FOIE-GRAS (08/10/10)*


Para hacerlo muy parecido aunque un poco más suave usar foie gras de la marca Mina, no La Piara tapa negra.


SANDWICH ATUN CON MAIZ (08/10/10)*


Pan Integral, salsa rosa (mayonesa light y unas gotas de ketchup), atún en aceite (sin aceite) y maíz (escurrido) a partes iguales.Mezclar y meter entre el pan.


SANDWICH PAVO CON MANZANA (08/10/10)*


Pan Integral, salsa rosa (mayonesa light y unas gotas de ketchup), pavo fiambre en cubitos, manzana golden sin piel en cubitos y lechuga picada. Remover y servir entre el pan


SANDWICH DE QUESO CON GAMBAS (08/10/10)*


Mezclar queso crema tipo philadelphia con mayonesa light a partes iguales, unas gotas de limón y gambas cocidas y picadas en trozos. Remover y servir entre el pan







SANDWICH DE QUESO CON GAMBAS (08/10/10)*


Mezclar queso crema tipo philadelphia con mayonesa light a partes iguales, unas gotas de limón y gambas cocidas y picadas en trozos. Remover y servir entre el pan


* Las preparaciones con fecha 08/10/10 son aproximaciones en cata por petición de la gente.



AHORA PARA LAS QUE TENGAN THERMOMIX.


Pavo y Manzana
300gr de fiambre de pavo
100gr de manzana verde pelada y cortada en cuartos
1 cucharadita de zumo de limón
Pimienta
4 cucharas de salsa rosa o coktail
 
Rúcula, roquefort y nueces
40gr de rúcula
40gr de nueces peladas
100gr de queso cremoso
50gr de queso roquefort
50gr de nata liquida (lo cambié por leche)
 
Jamón y queso cremoso
200gr de jamon york
200gr de queso cremoso (tipo Philadelfia)
Pimienta
Yo añadí tambien una latita de atún al natural, os lo recomiendo
Atún y maíz
2 latas de atún en aceite
1 lata pequeña de maiz
2 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Pavo y manzana
Ponemos en el vaso el pavo, la manzana, el zumo y la pimienta. Programamos 3 segundos, vel.5. Retiramos y mezclamos con la salsa rosa.
Rúcula, roquefort y nueces
Ponemos la rúcula y las nueces en el vaso y programamos 3 segundos, vel.5. Retiramos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el queso cremoso, el queso roquefort y la nata. Mezclamos 30 segundos, vel.3
Incorporamos la rúcula y las nueces reservadas. 10 segundos, vel.2
Jamón y queso cremoso
Ponemos el york y trituramos 4 segundos, vel.5
Añadimos el queso, la pimienta y el atún escurrido. Mezclamos 10 segundos, vel.3
Atún y maíz
Ponemos todos los ingredientes y programamos 15 segundos, vel.5 (Si lo estais preparando con la mitad de los ingredientes, la velocidad mejor tres y  medio o cuatro).





jueves, junio 21, 2012

SALIENDO PARA LA JUBILACION DE CECILIO

Pos nada aqui esta una servidora saliendo para ir a la jubilacion de mi amigo y compañero de armas Cecilio.
Se ha hecho lo que se ha podido. Mas no sepuede arreglar jajajajajaja
 Besitos desde Merida

viernes, junio 15, 2012

EL BIERZO EN PRIMAVERA

Despues de tantos atardeceres y de amaneceres ahora... 
Una explosión de colores  de las montañas del Bierzo
Es un encargo de mi hijo.
Espero que le guste
 Un abrazo desde Merida

miércoles, junio 13, 2012

AMANECER EN LA CHARCA


Como veis no solo son bonitos los atardeceres, el amanecer tiene otros tonos diferentes y el aire es mas limpio.
Os gustan?

LA CHARCA

Otro atardecer, Ahora en  una de las innumerables charcas de Extremadura.
Espero que os gusten

martes, junio 12, 2012

ATARDECER EN LA DEHESA 2

Seguimos pintando el campo extremeño.
tiene tantos colores brillantes que da gusto copiarlos en el papel
 Espero que os guste

domingo, junio 10, 2012

ATARDECER EN LA DEHESA

Bueno amigas/os, espero que os guste este atardecer tormentoso en una dehesa extremeña.
Espero vuestro comentarios. Un beso desde Merida

sábado, junio 09, 2012

TIRAMISU EXPRESS

 Esta receta está hecha  gracias a mi amiga Raqui, con su sabiduría la tiene en su blog y yo se lo he copiado.
He tuneado algunas cosas por ejemplo he puesto menos queso y menos azúcar que ella ya que a mi tan dulce no me gusta
Es una receta fácil, que se puede hacer rápidamente si te vienen invitados sin avisar y con este postre quedas de maravilla
TIRAMISU EXPRESS
Ingredientes para 4 personas.
1 terrina de mascarpone
1/2 terrina de queso tipo filadelfia
50 gr de azúcar
café fuerte con ron o el  licor que queráis
cacao para espolvorear
ELABORACIÓN
se tritura el azucar hasta formar azúcar glass
Se pone en una batidora con varillas para montar los quesos y el azúcar, batiéndose bien hasta que monte todo
empapar los bizcochos en el café y el ron .
 poner una capa de bizcochos en la copa e ir alternando con capas de queso, finalizar con queso
Espolvorear con un poco  de cacao y servir muy frío

Espero que os guste. Nosotros no hemos dejado nada . un beso fuerte desde Merida

jueves, junio 07, 2012

MAGDALENAS DE PLÁTANO

Aquí os dejo estas magdalenas de plátano. En esta época de crisis no hay que tirar nada. Tenia tres plátanos que se me habían olvidado y que estaban ya un poco maduros de más.
 Decidí hacer  unas magdalenas y añadirles los plátanos.
Aquí esta el resultado. A mi gusto están buenos
MAGDALENAS DE PLÁTANO
Ingredientes.
3 plátanos maduros
3 huevos medianos
 3 vasos de los pequeños de vino, de harina
2 vasos pequeños de azúcar
1 vaso  pequeño de aceite de girasol
1/2 vaso pequeño de ron
1 vasito de nata.
1 sobre de levadura 
Elaboración
Se ponen los huevos y el azucar en una batidora y se baten bien hasta que blanqueen
Se van agregando la nata, el ron, los plátanos hechos puré y la levadura.
 volver a batir agregar los demás ingredientes osea la harina y el aceite y batir de nuevo.
Rellenar las capsulas de magdalenas y cocer  en horno  precalentado a 200º durante unos 13 a 15 minutos
Espero que os gusten. salen muy ricas , pero ojo al llevar fruta madura y cocida si veis que no os vais a comer todas en uno o dos dias es mejor congelarlas e ir sacando poco a poco 
Ya sabeis 
 no hay que tirar nada
 besos desde Merida


sábado, junio 02, 2012

PENCAS DE ACELGA EN ESCABECHE


PENCAS DE ACELGA EN ESCABECHE 
INGREDIENTES. 

1 manojo de pencas de acelga (solo la parte blanca de la acelga, para eso escoger unas acelgas que tengan las pencas grandes y hermosas. 
huevo para rebozar, harina . 

cebollas, laurel. comino 

1/2 vasito de los de vino de vinagre y el otro medio de vino
sal y pimienta


Instrucciones:

PREPARACION. 
Limpiar las pencas de hilos lavar y rebozar en harina y huevo friendolas en aceite.Ir poniendo en una cazuela de barro. 
Mientras, poner la cebolla en una picadora y picarla.
Poner en la sarten de freír las pencas las cebollas picadas Agregarle  el vinagre el laurel ,el comino ( una cucharadita) y el vino. 
Verted el escabeche encima de las pencas y dejad hervir a fuego lento 
unos 10 minutos mas. 
Dejad reposar unas horas. 
Se puede tomar frio o caliente. Se mantiene varios dias en la nevera y cada vez esta mas rico. 
Este escabeche se puede adaptar a cualquier tipo de verdura o carnes. 
El comino le da un toque riquisimo, pero se puede prescindir de el, aunque no os lo recomiendo. 

viernes, junio 01, 2012

LASAGNA DE MORCILLA Y FOIE ( Eloy Mudarra)

Hola amigos aquí os traigo esta magnifica lasagna, la receta me la ha proporcionado el chef de paradores nacionales Eloy Mudarra, y desde aquí mi agradecimiento ya que esta verdaderamente espectacular.
Os pongo las cantidades que me dio en la receta aunque yo las he reducido ya que la hice para dos personas.
Tampoco hice la mermelada de tomate, no tenia tiempo, aun así os la recomiendo. Esta de vicio.
LASAGNA DE MORCILLA Y FOIE
( Eloy Mudarra)
Ingredientes
16 laminas de pasta
 1 kl. de morcilla de cebolla
200 gr. de foie de pato
50 gr. de pasas de corinto
 100 gr de piñones fritos
Elaboración
 Se tritura la morcilla sin piel, con la nata liquida los piñones, las pasas y el foie, agregándole la nata a continuación, volver a mezclar
 se pone en una fuente para horno una capa de pasta, relleno de morcilla, otra capa de pasta , así alternamos hasta que se acabe el relleno
 Poner bechamel y queso enmental rallado y gratinar.
 Se sirve sobre mermelada de tomate.
Buen provechoooooooooo