martes, agosto 14, 2007

MERLUZA EN SALSA DE NARANJA GM



Aqui están los restos. No me acordé de hacerle la foto antes, Lo siento pero quiero que veais que lo hice y que estaba tan rico que nos lo cmimos todo ( era una señora merluza)

MERLUZA EN SALSA DE NARANJA GM

Ingredientes:

1 merluza ( o rodajas de merluza grandecitas ,dos por comensal)

el zumo de dos naranjas y de 1 limón

las pieles cortadas en juliana de una naranaja

aceite

harina

sal y pimienta.

Elaboracion.

se sofrien en una sarten las rodajas de merluza enharinadas y en el mismo aceite se echan tambien las pieles de naranja cortadita en juliana,

Se exprimen dos naranjas y 1 limon y se le agrega a este zumo resultante una cucharada de maicena

Se ponen la rodajas en la cubeta de la olla

se le agrega el zumo de naranja + la maicena y el aceite resultante de la fritada del pescado.

Se cierra la olla. MENU PESCADO

Esta muy muy bueno.

Y de postre aqui está lo que quedo del tiramisu tuneado de Erruqui

TIRAMISU DE ERRUQUI TUNEADILLO.

una capa de bizcochonas desmigadas como base. y emborrachadqs de cafe

la siguiiente capa de mascarpone batido junto con 3 cucharadas de azucar y dos yemas y despues agregar las claras a punto de nieve. siguiente capa... mermelada de frutos del bosque y otra capa de mascarpone.

por encima se espolvorea de cacao puro sn azucar. y se mete en la nevera.

Esta que mirad lo que ha quedado!!!!!