domingo, mayo 20, 2007

CROQUETAS DE MANZANAS Y PASAS

2 manzanas
el zumo de 1/2 limón
50 gr. de pasas
12 galletas maria
6 cucharadas de azucar
2 huevos
3 cucharadas de vino blanco
ELABORACION
Macerar las pasas con el vino blanco ( tambien se puede hacer mas rapido en el micro 30 segundos) triturar las galletas dandole unos golpes a 5-7-9
Separar la mitad
Pelar y rallar las manzanas. ponerlas en el vaso junto con el zumo de limon y 3 cucharadas de azucar. las pasas escurridas y la canela. mezclarlo todo Añadirle la 1/2 de las galletas trituradas y volver a mezclar.
Cascar los huevos y separar la yema de las claras
Unir las yemas a las manzanas. Formar unas croquetas y rebozarlas por la mitad reservada de galletas trituradas. freirlas en aceite bien caliente. Escurrir Servirlas con rodajas de naranjas y kiwis. uhmmmmmmmm deliciosooooooo