ESPÁRRAGOS A LA CARBONARA

Queridas amigas/os. Hace mucho que no actualizo el blog , lo se , pero es que los días pasan tan rapidamente que ni me doy cuenta, aparte que no todos los días se cocina algo  especial para compartir.
Pero hoy ha sido diferente.
Tenia un manojo de espárragos verdes y vi una receta en una de los libros que tengo del año pun, me llamo la atención y me puse manos a la obra.
Resultado: Exquisitos, suaves y riquísimos. os lo recomiendo cien por cien.
Vamos a la receta.

ESPÁRRAGOS VERDES A LA CARBONARA

Ingredientes

600 gr de espárragos verdes

2 huevos

1 brik de nata

queso parmesano ( le puse un paquete de  4 quesos rallados)

225 de bacon o jamón en taquitos

1 cebolla

 pan rallado

 cilantro o perejil ( le puse cilantro que tiene mas sabor)

 ademas le agregue por mi cuenta  aros de cebolla crujientes de un paquete que tenia.

Elaboración

 cocer los esparragos: escurrir y reservar

 pochar en un poco de aceite una cebolla picada

 agregar el bacon o el jamón

 dejar unos minutos que  se impregnen del sabor.

 agregar los espárragos

 Mientras se doran batir  los huevos con la nata y parte del queso rallado, Agregarlo a la sarten

 Poner en una fuente de horno .

En un plato mezclar el pan rallado con el cilantro y el queso restante y echar encima de los espárragos

gratinar y a comer!!!!!