BERENJENAS MARINERAS

Amigos mios hace mucho que no entro ni pongo nada.... pero se me pasan las semanas sin darme cuenta.
hoy os traigo una cosa muy rica ... pero sin foto
la receta la cogi de una revista que me encanta y recomiendo mucho "Yo cocino" creo que se llama.
La receta la adapte a la Gm y os la pongo.
es altamente recomendable

BERENJENAS MARINERAS GM

ingredientes.

( para dos personas)

2 berenjenas

1/4 kl de mejillones congelados y sin valva

1/4 kl. gambones congelados y pelados ya

2 tomates

un poco de ajo

agua +

vino

sal ,laurel, tomillo

1 cubito de caldo de pescado

Elaboracion

Partir la berenjenas a lo largo y asar al microondas durante 5 minutos max. `potencia

Sacar y quitarle la pulpa con una cucharita.

mientras en la olla gm habremos puesto los mejillones, los gambones, el ajito los tomates cortados y la pulpa de las berenjenas.

Agregamos un poco de aceite , sazonamos y cubrimos con un poco de agua ( muy poco) y un poco de vino. Tapamos y ponemos MENU COCINA

cuando pite, abrimos la olla y agregamos una cucharada de harina para ligar la salsa y hacer como una besamel ( sin leche)

Rellenamos las berenjenas con este preparado y ponemos queso rallado encima

Gratinamos en el horno.

Esta riquisimo en serio muy muy rico

Cuando lo hagais ya vereis la mezcla desabores tan exquisitos.

Bueno un besote... pometo no tardar tanto esta vez en volver