martes, septiembre 09, 2008

JAPUTA O PALOMETA ENROLLADA COCIMIX

Pues nada que sigo investigando cosas por aqui. ahora os pongo la receta de esta hermosura
INGREDIENTES
( para dos personas)
1 palometa o japuta en filetes ( sin ninguna espina)
1 berenjena
panceta cortada finita
cebolla
vino blanco1/2 vasito
1/2 de agua y 1 cucharada de maicena.
Elaboracion.
Se enharinan los filetes de palometa y se frie un poquito en la cubeta con un poco de aceite ( no necesita mucha fritura).
Mientras la berenjena en lonchas a lo largo está quitando el amargor en un colador con un poquito de sal.
Se sacan los filetes de palometa y se enrrollan en la berenjena, poniendose encima las lonchas de bacon y unos palillos para que se mantenga cerradito.
Se pone en la cubeta la cebolla y se sofrie. agregandosele el vino el agua y la maicena disuelta
Se introducen ahora los enrolladitos en la cubeta MENU HORNO CON LA PESA QUITADA unos 11 minutos. y ya esta
me los acabo de comer y estan estupendos
UN besito amigosssssss