ola amigos/as. Cuando volví de Coruña , este mes de abril estuve en casa de mi queridisima hermana-amiga Raqui. Ella y Gelin , su marido al que adoro tambien, intentaron distraerme y me llevaron a un mercado que hay en Madrid, creo que se llama el mercado de San miguel donde hay toda clase de exquisiteces para comer y comprar.
Fué alli donde probé las mas exquisitas croquetas , rellenas de todo lo que os podais imaginar. De calamares en su tinta, de champiñones, de todo todo.
Evidentemente a mi que me encantan las croquetas me quedo la " cosa" de hacer yo tambien aquello
Esta es mi primera receta diferente.
En vez de harina.... maicena.
vamos pues a ver si os animais a hacerlas. estan buenisimas
Ingredientes.
1 berenjena
1 zanahoria
1 cebolla o cebolletas, como se prefiera
3 o cuatro cucharadas soperas de maicena
gambas
y 1/2 litro de leche
1 cuña de queso azul
Nuez moscada
1 cacito de caldo de verduras Knorr
Elaboración
Triturar la berenjena una vez " sudada" ( puesta con sal para que pierda el amargor)
triturar las zanahorias y la cebolla o cebolleta
Poner aceite en una sartén y rehogar las verduras trituradas.
Cuando ya estén pochadas agregarles las gambas picaditas también
Seguir rehogando unos minutos mas.
Echar las cucharadas de maicena y envolver bien las verduras.
Agregar la leche de golpe y remover
Echar la nuez moscada y el cacito de caldo Konrr
Cuando la masa se desprenda limpiamente de la sartén ya esta la bechamel
Dejar enfriar y formar las croquetas
Freír en abundante aceite.
Que aproveche amigossssssssss
8 comentarios:
Guauuuuu que buena pinta ,me llevo una o dos tengo que hacerlas a ver que dicen en casa ...igual me hacen hasta la ola .....
besazos
Fedrilla, esto tiene que estar de muerte. Menuda aportación al hemc de este mes. Muchas gracias :)
¿Berenjenas? Vaya! Nunca hubiera pensado en croquetas con berenjenas, sinceramente... que ricas!
Querida Fedrilla: Hace mucho tiempo que has visitado mi blog, te lo agradezco de corazón, tú has sido una de mis primeras seguidoras.
Pero yo, en este mundillo, soy muy novata, apenas si sabía enviar un correo.
Hoy, un poco más enterada de como va este mundillo, ya sé enviar un comentario. Aprovecho para felicitarte por esas croquetas tan originales, a no dudar, tienen que estar buenísimas.
Un abrazo.
Kasioles
Hola paisana, me llamo Lola y soy de Zafra, te he conocido a traves de tu participación de croquetas, por cierto estupendas, y al meterme en tu blog he descubierto que eres de Mérida. Me ha gustado y me quedo de seguidora, de paso te invito al mío.
Mi blog PAN FRITO O REBANAS
http:lola-wwwpanfritoorebanas.blogspot.com.
Besos. Lola
Y el queso azul, cuando se incorpora?
Esta receta me ha conquistado! Me encantan las berenjenas y el queso azúl. Me parece una idea genial. Un saludo!
www.cocinanos.blogspot.com
Estas croquetas deben estar buenísimas Mariajo, todos los ingredientes me encantan, definitivamente me quedo a seguirte. Saludos :)
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