lunes, noviembre 05, 2012

LENGUADO Y PATATAS AL VAPOR CON SALSA DE NARANJA





Ingredientes: 300 gr. de filetes de lenguado fresco ó congelado, 1 cubilete de vino blanco seco, el zumo de media naranja, la pulpa de media naranja, 100 gr. de mantequilla, 2 yemas de huevo.


Preparación: Lavar los filetes de lenguado y ponerlos en el recipiente varoma. En el vaso poner el vino blanco, una cucharada de agua, un pedazo de mantequilla, la pulpa de la naranja, sal y pimienta. Colocar el recipiente varoma y programar 13 min/Varoma/velocidad 1. 

Cuando pare sacar el recipiente varoma y añadir en el vaso las 2 yemas de huevo, el resto de la mantequilla a trozos, el zumo de naranja y rectificar la sazón. Programar 4 min/100º/velocidad 4.

Colocar los filetes en una fuente y verter la salsa. 

2 comentarios:

Roser dijo...

acabo de descongelar lenguado para comer mañana....ya se que receta voy a hacer, una buenissimaa idea! besitos

MªJosé dijo...

que apetecible con la salsita de naranja.
besoss