viernes, enero 30, 2009

SALMON CON NUECES Y NARANJA COCIMIX Y GM


Ingredientes


( para 4 personas)
4 lomos de salmon sin piel ni espinas
1/2 bote de leche evaporada Ideal
1 puerro
1/2 cebolla picadita
50 gr de nueces
1 naranja
perejil , nuez mosada, sal , pimienta.
Elaboracion.
Se pican el puerro, las nuces , la cebolla y las hierbas+ la piel de la naranja rallada
Se rehoga todo en la cubeta hasta que este doradito
Se agrega el zumo de la naranja y los lomos de salmon pasados por el huevo batido
Se añade la leche evaporada ideal procurando que se impregnen los lomos bien
Cerrar la olla:MENU HORNO o MENU PASTEL 15 minutos
Un sabor riquisimo digno de los mejores restaurantes o lo aseguro




jueves, enero 29, 2009

SOPA DE POLEO EXTREMEÑA (cocimix,gm)

Esta sopa es una de las sopas extremeñas más antiguas , ya que el poleo se da mucho en los campos extemeños.
La receta varia de unos pueblos a otros , como el gazpacho, Esta receta es de un pueblo que se llama Bienvenida. a ver si os gusta
Sopa extremeña de poleo
Ingredientes
1 manojo de poleo fresco
unas lonchas de tocino entreverado
2 huevos
sal
pimienta en grano
clavo
Elaboracion
se machaca en un mortero el poleo , la pimienta y el clavo junto con la sal haciendo una crema
se hace una tortilla y se machaca con el poleo.
Se agrega caldo y se pone en la cubeta mMENU COCINA
cuando acaba se echa en los platos donde se haran hecho sopas finitas con pan del dia anterior y se habran colocado lonchas de tocino fritas crujientes,
Ojo esta sopa tiene un sabor fuerte , ya que el poleo es una hierba fuerte
espero que os guste

PASTEL MARROQUI DE NARANJAS Y ALMENDRA

PASTEL MARROQUI CON NARANJAS Y ALMENDRAS
Ingredientes-
2 naranjas
120 gr de mantequilla ablandada
120gr de azucar
2 huevos
175 gr de semola
100 gr de almendras molidas
1 sobre de levadura
para el almibar
300 gr se zumo de naranja
130gr de azucar
8 vainas de cardamomo ( como no tenia cardamomo le rallé nuez moscada?
Elaboracion
  • Rallar la piel de naranja en la termomix
  • Agregar la mantequilla y el azucar y batir vel 5
  • Lavar el vaso y poner la semola y las almendras+ la levadura. Batir vel 5
  • Agregar la crema de naranja y mantequilla y batir otra vez.
  • Engrasar un molde y meter en el horno precalentado a 170º unos 30 a 40 minutos
  • sacar y dejar reposar unos 10 minutos
  • hacer el almibar calentando el zumo de la naranja+ el azucar + l la nuez moscada (o las vainas de cardamomo)
  • Pinchar el pastel y emborrachar con el almibar.

Este pastel esta muy ricoy jugoso. Os sorprendera la textura que le da la semola y el sabor

un besitoooooooooo

Espolvorear con azucar glas y cortar en cuadraditos

martes, enero 27, 2009

SOPA BELGA DE ARROZ GUISANTES Y COL GM


Otra sopa muy nutritiva para estos dias que corren

esta riquisima tambien.

Esto de las sopas... es ponerse... hay muchas variedades y cada una tien su aquel.

Si haceis las que pongo m me gustaria que me dijerais cual os gusto mas

SOPA BELGA DE ARROZ GUISANTES Y COL ( COCIMIX Y GM)

INGREDIENTES. ( para 2 personas)

una lata de guisantes

un vasito de arroz basmati

1 cebolla

1 zanahoria

1 col china ( en la receta original se hacia con achicoria , pero no encontre asi que col)Poner solo unas cuantas hojas

1/2 lata de cerveza

1/2 litro de caldo vegetal

sal y pimienta

Elaboracion.

poner en la cubeta el arroz con agua cubriendolo yMENU COCINA.Cuando `pite sacar y reservar

rehogar la cebolla con la patata, la zanahoria y la col bien rehogadita

Agregarle la cerveza y dejar que se evapore un poco

Añadirle el caldo vegetal.Cerrar la olla MENU COCINA

Cuando pite dejar despresurizar mla olla y sacar la mitad pasandola por la batidora

Aguegarlo todo al caldo y tambien el arroz

cocer unos minutos y a comerrrrrrrrrr

TORTAS (de Noradebon) GM y cocimix



estas tortas las hizo Noradebon en mundorecetas y me encantaron . asi que las copie para hacerlas en mi olla.

Quedan un poco oscuras porque las hice con harina integral ( paquete panificable del lidl).

Quedan ricas y crujientes y asi nos ahorraremos comprar los "anitines" para la dieta.

TORTAS

100gr de aceite suave

100 gr de agua carbonatada o de cerveza

300 gr de harina

1 cucharadita de sal

Amasar este compuesto y agregarle pipas de girasol peladas

aplanar lo mas posible haciendo tortas del tamaño de la cubeta

Pincelar con aceite por ambos lados y poner MENU HORNO (cocimix) MENU PASTEL( gmc)

15 minutos dando la vuelta a la torta a los 7.

Procurar no hacer muchas tortas Mitad de ingredientes mitad de tortas para que salgan ricas en la olla

o dejar descansar la olla despues de dos tortas unos minutos ok?

como veis el resultado inmejorable

domingo, enero 25, 2009

SOPA DE PATATAS Y ACELGAS ( COCIMIX GM)

sOPA DE PATATAS Y ACELGAS
Ingredientes
1 manojito de acelgas ( yo las puse congeladas)
3 patatas en cuadraditos
cebolla
caldo de verduras 1/2 litro
1puerro cortado en rodajitas
bacon.
Elaboracion
Se sofrie en la cubeta las acelgas y la cebolla.
Se sacan y se trituran con la batidora con 2 quesitos
Se vuelve a poner en la cubeta con caldo de verduras al que se le añadirá las patatas cortadas en cuadraditos.
Se poneMENU COCINA.
Cuando se vaya a servir agregar unos taquitos de bacon crujientes
tomar muy calentita

sábado, enero 24, 2009

CON ESTE FRIO POLAR...UNA SOPA HAS DE TOMAR

pues si amigos, lo mejor para el frio son buenas sopas y cremas calentitas.
CARILLAS CON CHORICITO Y VERDURAS
iNGREDIENTES
1puñado de carillas a remojo la vispera
1 choricito o dos
zanahoria
puerro
ajos
pimiento verde
Elaboracion
Poner todo en la cubeta. MENU LEGUMBRES
uhmmmmmmmmm

jueves, enero 22, 2009

RAPE CON CHAMPIÑONES Y PATATAS (COCIMIX)

INGREDIENTES
5 colas de rape congeladas
5 dientes de ajo
4 patatas
1/2 latita de tomate triturado
1 bandeja de champiñones
aceite
sal
1 vaso de vino tinto.
ELABORACION
Se echa en la cubeta aceite ( unas 4 cucharadas)
alli se filetean 3 dientes de ajo y se van poniendo por tandas 1º las patatas cortadas a rodajas finas, despues el rape sin el hueso en trozos grandes ( ya sabeis que merma mucho), encima del rape el tomate triturado, y encima del tomate triturado los otros dos dientes de ajo que teniamos reservados, Despues se ponen los champiñones y se echa la sal ( o la pastilla de caldo de pescado) y el vino.
Se cierra la olla .MENU HORNO unos 15 minutos sin valvula.
Esta buenisimo y os lo recomiendo
besotessssssssss y buen provecho

miércoles, enero 21, 2009

EMPANADILLAS

Pos nada aqui teneis las empanadillas ligth en la cocyfrix como yo la llamo
os gustan? sin manchar nada y estupendamente

domingo, enero 18, 2009

COJONDONGO (Puebla de la Reina)


Cuando lei en un menu este plato... me quede perpleja y cuando lo probé me encanto. os pongo un poco de su historia y claro esta la receta .

Este plato tuvo su origen en la "macarraca" plato desprovisto de todo artificio que se tomaba a media mañana en los dias calurosos y que se hacia sobre el terreno ya que el pastor o el labrador llevaban consigo los ingrediente; agua fresca, aceite , vinagre y sal y el pan que al ser integral y de trigo duro , se conservaba muy bien y durante m,uchos dias en costales de lona.

Solo habia que majar en el mortero el ajo el pan y regarlo todo con abundante aceite vinagre y agua fresca.

Esto se tomaba a veces con sopas de pan , se acompañaba con uvas o aceitunas. Su misión era refrescar solamente sin llenar demasiado ya que se tenia que volver al trabajo

Más tarde se suprimió parte del agua y se le incorporo una picada ( no machada) de tomates pimientos y cebolla, este es el actual cojondongo que sigue refrescando los calores extremeños

Al llevar un buen aporte vitamínico se tom sin acompañamiento, más bien como entrada de una comida seria.

domingo, enero 11, 2009

EL CEPILLO DE DIENTES....

¿SABIAS QUE.....
Los antiguos chinos fueron los primeros en usar cepillos de dientes???

Los fabricaban con las cerdas de los lomos de los cerdos de clima frio

El médico latino Escribonius Largus inventó la pasta de dientes hace la friolera de dos mil años

Vinagre, miel, sal y cristal machacado eran los ingredientes básicos para su composición.

Pero antes que él, los griegos utilizaban la orina humana como dentífrico, asegurando que no había mejor remedio contra la caries..., creencia que curiosamente era sostenida hasta el siglo pasado.

El cepillo de dientes, por su parte, tuvo sus más directos antecesores en las ramitas de una planta de palma llamada areca usadas por los árabes, que moldeaban los extremos para suavizarlos.

Su forma era similar a la de los palillos de hoy en día y algunas tribus africanas y australianas siguen usando útiles similares para limpiar su dentadura.

Las civilizaciones clásicas también fueron desarrollando sus instrumentos de limpieza: púas de puerco espín, masajear los dientes con un paño de lino, etcétera.

Pero el cepillo de dientes tal y como hoy lo conocemos fue un descubrimiento del siglo XVII.

Sin embargo, no todos podían permitirse el lujo de tener uno: a principios del siglo XX tener un cepillo de dientes estaba reservado sólo para los muy ricos, pues el mango era de marfil y las cerdas naturales, lo que encarecía de manera significativa su coste.

Fue en 1930 cuando hicieron su aparición los primeros cepillos de plástico, mucho más económicos y antecesores directos de los que hoy hay en nuestros cuartos de baño.

Hubo dos hechos significativos en el siglo XX: en 1938 apareció el llamado "cepillo milagro", del Dr. West, que estaba elaborado con púas de seda que permitían una perfecta higiene bucal.

Y el segundo hito en la historia del cepillo se produjo en 1969, cuando el astronauta Neil Armstrong llevó uno consigo en su misión espacial; así que, además, el cepillo de dientes puede presumir de haber estado en la luna.

viernes, enero 09, 2009

PARA EL FRIO.... UN CAFÉ CALENTITO



Amigos para este frio tan tremendo que estamos padeciendo... que mejor que un rico y reconfortante cafe????


CAFE BORGIA:
6 cucharadas de nescafe
6 cucharaditas de azucar, 6 porciones de chocolate extrafino.
Se pone el chocolate el agua el nescafe y el azucar en un cazo a calentar y se sirve caliente

CAFE A LA CANELA
1 cucharadita de nescafe
1 palito de canela
2 cucharaditas de azucar.
1 trocito de piel de naranja
Ponerlo todo en un cazo, hacer un infusion colar y servir

CAFE DANES
4 cucharadas de nescafe
4 cucharadas de nata
4 cucharadas de azucar
2 yemas de huevo
1 cucharada de ralladura de limon
Se baten las yemas el azucar y la ralladura de limon hasta que este cremosa. Se añade el nescafe disuelto en dos vasos de agua caliente se mezcla bien y se sirve caliente decorado cn nata por encima

CAFE VIENES
4 cucharaditas de nescafe
6 cucharaditas de azucar
4 cucharadas de cognac
4 cucharadas de nata
Disuelve el cafe en 1/2 l de agua a punto de hervir
añade el cognac y el azucar y viertelo en cuatro tacitas,
pon una cucharada de nata montada enb cada una y sirvelo inmediatamente