PAN GRIEGO

Chicas teneis que hacer este pan tan espectacular.
En cuanto lo vi en la pagina de Canelona me dije que lo tenia que hacer. aquí tenéis el en lace de donde lo copie.
http://www.recetariocanecositas.com/pan-rapido-griego-en-bolsa-de-asar/
 ademas recomiendo este blog a todas las que tengan termomix. tendran recetas faciles y probadas.

Ingredientes.

160 gr de cebolla frita  en lata 

150 gr de agua

25 gr de levadura fresca de panadería

500 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

aceitunas negras  sin hueso

 semillas de sésamo

Elaboracion.

Poner en el vaso la cebolla , el agua y la levadura, programar 3 minutos 37º veloc. 2

Agregar la harina y la sal

Amasar a veloc. espiga 2 minutos con el vaso cerrado.

 agregar en el ultimo minuto las aceitunas para que se mezclen y se partan.

Sacar  la masa con las manos engrasadas, darle unas vueltas y separar una bolita para el centro.

 formar una bola y aplastar y cortar desde el centro a los extremos en forma de flor

 Colocar la bolita en el centro.

En una bolsa de asar engrasada meter el pan y cerrar la bolsa.

colocar en la rejilla del horno, calor arriba y abajo temperatura 220º una media hora.

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ROLLITOS DE PECHUGA RELLENOS DE JAMON Y QUESO

Si la famosa varoma del la termomix , que casi nunca nos acordamos de ella , nos ha deparado este plato tan rico. Arriba en la varoma los rollitos de jamón y queso , abajo el pisto con el que los salseamos. todo en uno. UN, DOS, TRES.

Ingredientes

filetes de pechuga de pollo cortados finitos.

jamón de york

 queso en lonchas.

Para la salsa .

cebolla, tomates , calabacines en fin lo que le echéis vosotras al pisto o a la salsa de tomate.

Elaboración.

Colocar encima de cada filete de pechuga una loncha de jamón de york  y otra de queso.

enrollar la pechuga formando un paquetito colocándola en la bandeja de Varoma, reservar.

Poner en el vaso de la termomix la cebolla  el cabacin y los tomates y triturarlos .

Poner aceite y rehogar unos 8 minutos tempr. Varoma velocidad 2.

Agregarle un vasito de vino blanco y un vaso de agua.

salpimentar y cocinar a temperatura varoma velocidad 1 durante unos 20 minutos, colocando el cestillo en la termo para que las pechugas de cuezan al vapor.

Sacar las pechugas una vez que pite la olla y echar por encima la salsa de tomate o el pisto. y a comer

TORTAS DE ACEITE

 La receta la copie del blog.
http://www.midivinacocina.es/
Es un blog que me encanta, tiene muchas recetas y fáciles. no dejéis de mirarlo encontrareis cosas muy ricas.

Ingredientes.

1/2 k de harina

100 gr. de azúcar

2 cucharaditas de anís en grano

2 cucharaditas de ajonjolí o semillas de sésamo

1 copita de anís

150 gr. de aceite.

1 sobre de levadura.

Elaboración

Poner el aceite a calentar y echar los anises, sin que se frían: dejar enfriar.

Poner los demás ingredientes en la termomix, cuando el aceite  de los anises este templado echar en el vaso y amasar  en la termo vel. espiga.

 tiene que quedar un masa fina y que no se pegue en las manos.

Hacer tortas finitas y poner en el horno medio con azucar por arriba hasta que se doren.

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QUESILETES

Creereis que estos son yogures noooooo estos los he bautizado como quesiletes, oscuento son como petitsuises pero en casero. la receta esta cogida de La cocina de Moriland pero esta  tuneado por mi.
 os pongo la receta para que probeis. estos son de Kiwi, pero podeis hacerlos de todos los sabores que  haya.
 os pongo ingredientes y demás.

QUESILETES

1/2 kilo de nata ( puede ser baja en calorias o en grasas)

1/2 litro de leche ( también puede ser desnatada o semi)

 unos 30 gr. de azúcar.

1 terrina de queso tipo filadelfia natural.

1 sobre de gelatina de sabores Aquí es de kiwi.

1/2 cucharadita de pectina de manzana ( se compra en tiendas de dietética o en herboristerías)

Elaboración

En termomix

poner el queso la nada  la leche y el azúcar en  el vaso, mezclar velo.4.

temperatura 100º unos 9 minutos velocidad 3.

 echar la gelatina y la pectina y remover para que se disuelvan bien.

 echar en tarritos y a la nevera.

 en el fondo de los tarritos , si se quiere, se puede poner caramelo , chocolate etc.

Estan exquisitos, si queréis probarlos y  me contáis.

SIN TERMOMIX

 poned el queso la leche el azúcar y la nata en un cazo.  ponerlo a calentar a fuego medio y removed con una cuchara hasta llevar a ebullición.

 agregar la gelatina y la pectina, fuera del fuego.

pasar todo por la batidora para quitar posibles grumos y echar en los vasitos.

LENGUADO Y PATATAS AL VAPOR CON SALSA DE NARANJA

Ingredientes: 300 gr. de filetes de lenguado fresco ó congelado, 1 cubilete de vino blanco seco, el zumo de media naranja, la pulpa de media naranja, 100 gr. de mantequilla, 2 yemas de huevo.

Preparación: Lavar los filetes de lenguado y ponerlos en el recipiente varoma. En el vaso poner el vino blanco, una cucharada de agua, un pedazo de mantequilla, la pulpa de la naranja, sal y pimienta. Colocar el recipiente varoma y programar 13 min/Varoma/velocidad 1. 

Cuando pare sacar el recipiente varoma y añadir en el vaso las 2 yemas de huevo, el resto de la mantequilla a trozos, el zumo de naranja y rectificar la sazón. Programar 4 min/100º/velocidad 4.

Colocar los filetes en una fuente y verter la salsa. 

LASAGNA DE ALCACHOFAS, CEBOLLA Y JAMON

Amigos no dejéis de hacer esta lasagna. Es sencilla y muy rica. Si la probáis decidme como  os salió y si os gustó

Os pongo primero la versión sin maquinitas y después la  versión Termomix.

INGREDIENTES

paquete de alcachofas congeladas.

1 cebolla mediana

1 paquetito de taquitos de jamon

2 huevos duros

bechamel clarita

ELABORACION.

Se trocean las alcachofas con la picadora y se reservan

 Se trocea la cebolla y se reserva.

Se pone en una sarten aceite y se rehogan las alcachofas picadas la cebolla picada y los taquitos de jamon.

Mientras  se han puesto a remojo las laminas de lasagna para que  se ablanden

Hacer la bechamel y agregar una o dos cucharadas a las alcachofas mezclandolo todo bien y agregando los huevos duros picados.

Montar la lasagna poniendo una capa bien secas , encima la mezcla de alcachofas, otra capa y asi hasta terminar la mezcla. Terminar con la bechamel y el queso rallado por encima.

Meter al horno 200º unos 20 minutos mas o menos.

CON TERMOMIX

 Triturar las alcachofas 4 seg./ vel 4. reservar

triturar las cebollas4 seg./ vel 4 

agregar las alcachofas y el jamon al vaso echar aceite y un poco de sal y pimienta, sofreir 20 min./varoma/ vel. 1 retirar del vaso y reservar..

poner el aceite en el vaso  y agregar  harina y sofreir 2 minu./ vel 2/ Varoma.

Agregar la leche y la nuez moscada molida mezclar 10 seg/ velo 8 y a continuacion programar 9 minut. / 100º/ vel. 4.

 ya tenemos la bechamel hecha y ahora se procede como  la manera tradicional

GAZPACHO DE PAPAYA Y YOGUR

Yo nunca había probado este gazpacho, pero ayer ojeando una revista leí la receta y me dije ¡vamos a probarlo.

Al principio no las tenia todas conmigo, pero cuando lo probé una ves rectificado de sal y demás condimentos a mi gusto me ha encantado. os invito a probar una manera diferente de empezar una comida veraniega refrescante y light.

GAZPACHO DE PAPAYA Y YOGUR.

Ingredientes

1 papaya madura

1 yogur griego natural

1 diente de ajo

4 rebanadas de pan de molde ( yo le puse pan del día anterior, lo que me pareció)

Zumo de limón una cucharada ( después de probarlo me supo soso y le fui añadiendo hasta que me gusto)

sal y pimienta ( también al gusto de cada uno)

 Agua  a gusto( Tiene que quedar una crema)

 Elaboración.

retirar las pepitas de la papaya y trocearla

 pelar el diente de ajo y picarlo

 poner todo en el vaso de la batidora agregándole ademas 2 tramitas de menta fresca

 batirlo todo y agregar el yogur y el agua volviendolo a batir.

Refrigerar en la nevera y tomarlo con picatostes.

Buen provecho!!!

BOLLITOS DE CANELA

Probad estos bolillos,son muy ricos os los recomiendo.

 Ingredientes. 

Para la masa. 

125ml de leche tibia 

1Sobre de levadura de panadería

 60 gr. de azúcar

 75 gr. De mantequilla 

300 gr de harina

 Una pizca de sal.

 Para el relleno.

 4 manzanas unos 600 gr.

 50 gr. De piñones.

 50 gr. De pasas

 50 gr de azúcar.

 Elaboración.

 Poner los ingredientes de l masa en el vaso de la thermomix y programar 2 minutos velocidad espiga. 

Sacar la masa y dejar levar tapada una media hora. 

Mientras leva la masa preparar el relleno. picar. las manzanas cortándolas en cuadradillos.agregarles el azucar, las pasas y los piñones.introducir en el microondas para hacer una compota unos 8 o9 minutos.

 Precalentar el horno 200grados.

 Extender la masa y formar círculos finos poner el relleno de manzanas y formar paquetes.

 Pincelar estos paquetes con un clara batida.

 Meter. Al horno unos 20 minutos. 

Cuando estén dorados sacarlos y espolvorearlos con azucar glasés 

GALLETAS DE CANELA ( receta de Susana Oliveros)

Esta tarde, revisando mis papeles e intentando organizar las recetas que tengo esparcidas me encontre con esta receta de SUSU una forera de Mundorecetas de la que hace años he perdido el contacto al salir ella del foro. Era Argtentina, muy agradable y me entro la nostalgia y  me puse manos a la obra y aqui estan
 He puesto las medidas que da ella a gramos, porque a tazas no me hacia yo idea
 asi que ayudada por una amiga logramos saber los pesos exactos.
 aqui va la receta
 Una cosa, para mi gusto... la proxima vez menos azucar, con 100 gr va que chuta

.GALLETAS DE CANELA

( receta de Susana Oliveros)

2 tazas de harina (340 gr)

3/4 tazas de azúcar ( 140 gr)

1 cucharada colmada de canela

2 huevos pequeños o uno grande

100 gr de mantequilla

Sin termomix

 Se mezcla la harina con el azúcar la sal la y la canela hasta que quede  como arena. Se mezclan los huevos y amasar un poco

 estirar  y cortar las pastas de1/2 centímetro aproximadamente

Cocer en el horno precalentado a 180º unos 10 0 15 minutos ( Hasta que estén doraditas)

 venga que con una taza de te por las tardes frías van de miedo!

Con termomix.

poner todo en el vaso y mezclar  1 minuto velocidad 5.

Bien fáciles a que si?

ROSQUILLAS DULCES (THERMOMIX)

ROSQUILLAS DULCES

1/2 kilo de harina de fuerza

125 ml de agua

125 gr de leche entera

74 gr de mantequilla

75 gr de azúcar ( yo le pondré algo mas la próxima vez)

2 huevos

1 cucharadita de sal

20gr de levadura de panadero fresca

POner en el vaso la leche , el agua y la sal,( 1 minuto 37º velocidad 4)

Agregar la levadura,el azucar , la mantequilla a trozos a temperatura ambiente y los huevos. Mezclar unos segundos a velocidad 4.

Agregar la harina ( 2 minutos velocidad espiga)

 Formar bolas de unos 50gr y hacer rosquillas

Dejarlas que doblen el volumen

Hornear a 175º durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas

Glasear con agua azúcar y zumo de limón.

¡comérselas de una en una ! 

Nunca había hecho estas rosquillas, pero no sera la única vez que las haga Están blanditas y muy ricas para desayunos y meriendas.

TARTA DE MANZANAS

Buenas tardes amigas/os.En esta época del año cuando llueve fuera y están las nieblas propias de la estación , apetece tomarse un té caliente, un chocolatito o un café, y una porción de esta tarta de manzana que esta de rechupete.
 La receta copiada copiadisima de esta pagina www.eladerezo.com
os la recomiendo porque como bien dice la autora esta muy rica y es facilisima.
Besitos

TARTA DE MANZANAS.

1 vaso de leche entera ( de los de agua)

2 vasos de harina

1 vaso de azúcar

4 huevos L

3 manzanas

un chorrito de extracto de limón

 1 sobre de levadura.

Elaboración

 se pone todo en la termomix mezclandose hasta formar una pasta sin grumos

 enmantecar un molde y echar  la masa en el.

 cocer a horno precalentado 180º unos45 minutos hasta que 

esté    totalmente cuajada

Pintar con mermelada de melocotón

Que aprovecheeeeee

PUDING DE MANDARINAS

PUDING DE  MANDARINAS

Ingredientes.

3 mandarinas

4 madalenas o bizcochos  duros

3 huevos

80 gr de azucar

1 vaso de leche

caramelo

 aceite para el molde

Elaboración

^Poner las mandarinas troceadas y bien lavadas sin pelar en la termomix

Agregar los huevos las madalenas y la leche

Batir todo y agregar el azúcar batiendo de nuevo

 preparar el molde con aceite y caramelizar

 cuajar al baño maria

 dejar enfriar

No dejeis deprobar este puding.Resulta muy rico y aromático. Ademas  asi aprovecharemos los biscochos y madalenas que se nos hayan quedado duras

SMOOTHIE

 Este nombre tan rimbombante es la moda últimamente, incluso , creo que hay establecimientos dedicados a ellos.
Cuando yo era pequeña se llamaban simplemente.... " BATIDO DE FRUTAS" en fin que queda divino con el nombre en inglés y hasta parece... mas sabroso jajajajaj  O no?

SMOOTHIE DE MANZANA Y MELOCOTÓN

( para 2 personas)

1 manzana

1 melocotón

1/2 de cubilete de leche condensada

1cubilete de leche semi-desnatada

4 cubitos de hielo

Elaboración

pelar y trocear las frutas ( podeis variar las frutas a gusto por supuesto)

   añadirlas al vaso de la termomix y triturar completamente en 5 7 9

agregarle la  leche condensada, la semi-desnatada y los cubitos de hielo

Volver a triturar.

ya esta!

Es ideal para las que tengais niños que no quieran la fruta, les decis el nombre y  se entusiasman si creen que era la bebida de Bob Esponja jajajajaj

ARROZ CON COSTILLA DE CERDO TERMOMIX

Este arroz lo copie de arroces de levante. Nunca me habia atrevido a hacer el arroz en la termomix y tengo que deciros que el resultado ha sido excelente

ARROZ CON COSTILLA DE CERDO

1 o 2 ajos

100 gr de aceite

½ kilo de costillas de cerdo adobadas

150 gr de verdura para paella del mercadota ( judías verdes y garrafón)

100 gr de tomate triturado, natural o en conserva

 1 cucharadita de pimentón dulce

1 litro de agua

1 pellizco de azafrán o colorante

 150 gramos de pimientos rojos cortados en tiras

200 gr de arroz

1 hoja de laurel

Elaboración

Ponga los ajos en el vaso y trocee 5 segundos veloc. 5

Ponga la mariposa e incorpore el aceite y las costillas. Programe 20 minutos temperatura varoma veloc. 1 giro a la izquierda

Añada las verduras para paella  y programe 5 minutos, varoma veloc 1 giro a la izquierda

 Agregue el pimentón el agua el colorante  y program 20 minutos varoma veloc. 1 giro a la izquierda

Agregue el pimiento rojo  y el arroz y la sal y la hoja de laurel. Progre varoma 15 minutos veloc. 1 giro a la izquierda

  Dejar reposar y servir

MADALENAS TRIKIROS

Estas magnificas madalenas ya he llamado asi porque no me gustaba el nombre que tienen de trikitri , de tanto verlas en el foro de cocina se me atragantaron... pero como queria hacer madalenas para el desayuno y una amiga me las recomendo tanto... accedi a hacerlas cambiandoles el nombre asi que las hice

estan exquisitas , salieron grandes y hermosas y super jugosas

CHULETAS DE SAJONIA CON SALSA DE MEMBRILLO

Esta receta me llamo la atencion en cuanto la vi. y hoy me he decidido a hacerla para comer.

La mezcla de sabores es exquisita y es altamente recomendable.

la receta de la revista cocina ligera, se merece un 10

ya me contareis si la haceis.

la he adaptado a la termomix y a la olla GM y este es el resultado.

Os apetece?

CHULETAS EN SALSA DE MEMBRILLO

4 chuletas de sajonia gorditas

50 gr de dulce de membrillo

1 cebolla

aceite

caldo de verduras

sal y pimienta a gusto

Elaboración

sellar las chuletas en la cubeta MENÚ HORNO hasta que estén doradas

Mientras en la termo triturar la cebolla y poner aceite. temperatura varoma 6 minutos velocidad 3

Cuando veamos que la cebolla esta ya pochada agregamos el membrillo y dejamos mezclar unos segundos, agregamos el caldo de verduras y mezclamos otra vez.

Echamos esta salsa encima de las chuletas.

Cerramos la olla y programamos MENÚ COCINA 5 minutos

ya esta....

CHULETAS DE SAJONIA AL GORGONZOLA TMX

Aqui teneis una receta fácil y exquisita la he sacado de la revista Cocina Ligera y esta pa chuparse los dedos.

Chuletas al Gorgonzola

( para 2 personas)

4 chuletas gorditas

150gr de queso gorgonzola

50 gr de aceite

100 gr de vino blanco

Se pone en el vaso de la termomix el aceite y el vino blanco a temp. Varoma veloc.2 8 minutos

cuando queden 5 minutos para acabar el tiempo echar el queso por el brocal y seguir.

Mientras dorar en una saeten o en la plancha las chuletas.

Cuando la salsa este lista echarla encima de las chuletas

y a comerrrrrrr

con un buen gazpacho plato completo

Espero que os guste

besitosssssssss

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes

280 gr de harina integral

1 sobre de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de canela

300 gr de azúcar

250 gr de aceite de girasol

4 huevos

100 gr de coco rallado

1 puñado de nueces450 gr de pure de calabaza cocida

1 copa de whisky

Elaboración

cernir la harina , la levadura, la sal y la canela juntas

Poner en la Termomix el azucar, el aceite y los huevos y batir bien hasta que blanqueen

Agregarle el puré de calabaza

volver a mezclar

Añadir la mezcla de harina levadura y canela y volver a batir

Añadir el whisky y batir

Engrasar la cubeta de la gmd y echar el compuesto. Cerrar MENÚ HORNO sin válvula unos 45 minutos.

Comprobar si sale la aguja limpia y si no es así cerrar y cocer un poco mas

Espolvorear con azúcar glas y canela

Este biscocho contienen por la calabaza mucho betacaroteno que ayuda al bronceado ademas de vitamina b vitamina c hierro y magnesio

MARRAJO EN SALSA VERDE

Esta receta está copiada del una de Erruqui. Yo la he adaptado a la olla GMD y a la termomix.

Aqui os la dejo para que mojeis un poco de pan

MARRAJO EN SALSA VERDE

( para 2 personas)

2 filetes de marrajo ( ahora esta a muy buen precio, unos 5 euros el kilo)

200 gr de guisantes congelados

3 dientes de ajo

1 cebolla grandecita

perejil

1 cucharadita de maicena

1/2 cubilete de vino blanco

1/2 cubilete de agua

sal

aceite

Elaboración

Se pone los tacos de marrajo en la cubeta de la olla

con una pizca de aceite

MENÚ PLANCHA El tiempo que indique

Mientras se pone en el vaso de la termomix la cebolla y el ajo y se tritura vel. 5 unos segundos

Se bajala cebolla y el ajo de las paredes de la termomix y se añade aceite

Cerrar y programar a 100º velocidad 1, 6minutos

Cuando pite abrir y agregar los guisantes en el cestillo, el vino , el agua , la maicena y la sal

Temperatura Varoma , 12 minutos

Para entonces ya habra terminado de hacerse el marrajo

Sacar la cubeta escurrir los tacos y echarle la salsa con los guisantes

Menu cocina 3minutos

y sale esta maravilla

que os aprovecheeeeeeee

GAZPACHO DE POLEO

Ya sabéis que tenia ganas de hacer este gazpacho.

Estuve mirando varias recetas , entre ellas la de mi amiga Marianquiros, pero vi que en cada lugar lo hacen distinto , agregándole o quitando ingredientes, por lo que decidí hacer mi propio gazpacho de poleo y agregarle unas hojitas de menta que le da un frescor veraniego estupendo.

Es sabor es parecido , pero a la vez distinto al de trigueros , que ya os puse Probarlo y me contáis

GAZPACHO DE POLEO-MENTA

( para dos personas)

1 rebanada de pan de molde

2 ramas de poleo

unas hojas de menta

1 pimiento seco

1 huevo duro

3 cuharadas de aceite

1 de vinagre

sal

agua

Elaboración

Se machan en un mortero la sal las ramas de poleo, las ramas de menta, el ajo y el mimiento seco

una vez bien amalgamado todo

se agrega la yema del huevo duro, reservando la clara

Poner en el vaso de la termomix esta mezcla

agregarle el aceite , el vinagre, unos cubitos de hielo, y medio litro de agua fria

Triturarlo todo bien

colar y servir con la clara picada trocitos de jamón y cuadraditos de pan frito

una delicia