PECHUGAS A LA NARANJA

Ingredientes

(para 2 personas)

1 pechuga de pollo hecha dos filetes

el zumo de 1 naranja

la ralladura de 1 naranja

sal

pimienta y hierbas aromáticas

Elaboracion

rallar la iel de 1 naranja y pasar por ella los filetes de pechuga

Dorar en la cubeta

Agregar a la cubeta 1 vaso de caldo de pollo y 1 cucharada de miel, mezclar todo con la sal y la pimienta.

Cerrar la olla y cocer MENÚ COCINA

sacar las pechugas y regar con el caldo.

servir encima de una ensalada verde aliñada con una vinagreta de sumo de naranja vinagre y mostaza.

Bueno espero que os guste , después del exceso de ayer hay que volver a la cocina ligera y nutritiva

Estas pechugas las acompañé con unos guisantes con bacon

que ricooooooo

Mi COMIDA DE HOY

Hoy he decidido darme un descansito de la dieta y aquí os pongo lo que he comido . Estaba rico rico.

Como podréis observar hay 1 huevo, garbanzos fritos con choricito y patatas. Os explico como lo hice

Cocí 1/2 tarro de garbanzos en la cocimix MENÚ COCINA.

Los escurrí y puse en la cubeta ajitos picados trozos de chorizo y un huevo. MENÚ PLANCHA.

Mientras en la breadman en mis bandejas rustideras puse una patata previamente cocida (5 minutos) cortada en trozos pero sin separar estos trozos y allí metí bacon y queso la receta se la vi a Kanelaylimon, ella freía las patatas pero yo las puse en el programa 2 unos 45 minutos. al pitar ambas maquinas serví y rechuopeteé.

QUE RICO ME SUPOOOOOO.

GUSTAIS?

ROSQUILLAS DE HOJALDRE

Desde que se las vi en el blog a Kanelaylimon me enamore de estas rosquillas y pense en hacerlas.

Se me adelantó mi amiga Tere en hacerlas , pero como dije aqui estan y buenisimasssssssss. os dejo el enlace de kanelaylimon para que veais su magnifico paso a paso.http://kanelaylimon.blogspot.com/2010/02/rosquillas-de-hojaldre-cristaleiro.html

Gracias Cristina

HABITACIÓN BLANCA

Esta tarde, estuve haciendo este cuadrito en pastel.

Espero que os guste.

Un beso

SUFLE DE ACELGAS CON FRITADA DE AJOS

Pido perdón por la mala fotografía , estaba oscuro y salio así, pero os aseguro que el sabor es muy rico

SUFLE DE ACELGAS CON REFRITO DE AJOS

Ingredientes para dos personas

6 acelgas

1 0 2 patatas

2 dientes de ajo

3 huevos

aceite de oliva sal pimienta

Elaboración

se lavan las acelgas y se cuecen en la olla MENÚ COCINA

Se cuecen las patatas con la piel y después se pelan y se reservan

Una vez cocidas acelgas y patatas y bien escurridas se mezclan muy bien agregandole las yemas

las claras de baten fuerte sin que llegues a ser nieve y se reservan

se frien los ajos y se añaden a las acelgas y a la patata hecha pure y a continuacion se agregan las claras

se pone en un molde con tapa y se mete en la olla con dos dedos de agua MENU LEGUMBRES

YASTA

es sencillo y es muy rico

MUSLOS DE POLLO LACADOS

MUSLOS DE POLLO LACADOS

Ingredientes

6 muslos de pollo deshuesados

1 diente de ajo

2 cucharadas de miel

un chorro de oporto

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de aceite

romero

Elaboracion

Hacer una mezcla con todos los ingredientes menos el pollo, mezclar y adobar los muslos con este compuesto

meter los muslos al frigo unas 2 horas

POner en la rejilla del horno turbo los muslos escurridos con un plato debajo para recoger los jugos

hornear a 210ºdurante unos 20 minutos bajando la temperatura a los 10 minutos a 175º y napar de vez en cuando los muslos con la preparacion.

Sacar y servir con pure de patatas

Para el pure.

5 patatas medianas cortadas a trozos,

1 cacito de caldo knorr carne un poco de agua y dos cucharadas de aceite

Elaboracion poner las patatas en el vaso de la termomix y programar 20 minutos tempr. Varoma velocidad cuchara

Al acabar triturar todo para hacer el pure a velocidad 5- 7- 9.

Yo agregué restos de una tarrina de sobrasada y restos de una terrina de queso philadelphia finas hierbas

Que ricoooooooooo riquisimoo Doy gracias a la revista YO COCINO de este mes que trae esta receta tan estuoenda.

un beso a todassssssss y a todossssssss

"PELOTAZOS " DE HOY Y DE AYER PICARESCA ESPAÑOLA

Últimamente hemos asistido en España a diversos " pelotazos inmobiliarios" con el consiguiente escándalo, trafico de influencias, sobornos etc.

Quizás creemos que esos " pelotazos" son una muestra de nuestra época actual pero nos equivocamos.

España ha tenido siempre , en todas las épocas , listillos que , aprovechándose de tener informacion privilegiada han hecho negocios y llenado sus bolsillos.

Un ejemplo.

En 1601, Valladolid fue elegida capital de la Corte , en perjuicio de Madrid.

Reinaba entonces FelipeIII y su valido el duque de Lerma francisco Gómez de sandoval decidio que fuera Valladolid la capital.¿ Porque?

El duque había hecho cuantiosas inversiones inmobiliarias en Valladolid. En 1600, una año antes había solicitado permiso para edificar un palacio en la puerta de san Juan , había comprado las mejores casas de la ciudad , que después vendió al rey obteniendo muchisimos beneficios

El palacio real se convirtió en núcleo de la corte en torno a la plaza de S. Pablo dedicado tambien a fiestas y saraos.

Cuando Valladolid empezó su decadencia por el aumento desorbitado de alquileres, la inmigracion etc y se pensó en devolverle la capitalidad a Madrid, curiosamente el duque de Lerma habia ya empezado a invertir en inmuebles madrileños.

¿No os recuerda esto a algo que ya hemos vivido?Por ejemplo el caso malaya?

Picaresca y malas artes de hoy de ayer y de mañana

un besitoooooooooooooo espero haberos distraido

ALBONDIGAS MARINERAS

Estas albóndigas de pescado tenía yo ganas de hacerlas, así que hoy me he puesto a ello.

ALBÓNDIGAS MARINERAS

Ingredientes

(para 4 personas)

500 kilo de sobras de pescado cocido, sin piel ni espinas.

100 gr de miga de pan del día anterior

un poco de leche

1 huevo

cebolla

caldo de pescado

harina para rebozar. sal y pimienta

unas hebras de azafrán

Elaboración

Se desmiga el pescado cocido quitando las espinas

Remojar en un poco de leche la miga de pan

Agregar el huevo a las migas de pescado y la miga de pan escurrida

salar y hacer unas bolas pasándolas por harina.

Freír en la cubeta de la olla hasta que estén doraditas y sacar.

En el mismo aceite se fríe la cebolla picada .

Se agrega a esto un vaso de vino , lleno de caldo de pescado y las hebras de azafrán previamente diluidas y machacadas con el perejil y el caldo.

Dejar un minuto y agregar las albóndigas.

cerrar la olla y poner MENÚ COCINA 3 minutos

Este plato se puede comer con espaguettis, o si se quiere mas ligero con una ensalada verde de lechuga y tomate

Ademas es excelente para que coman pescado los niños y para reciclar las sobras

Espero que os guste

un besitooooooooooooo

UN DATO POCO CONOCIDO SOBRE NAPOLEON

Pues si , amigas/os después de muchas entradas de comidas varias , es hora ya de ponernos un poco intelectuales.

El dato que os traigo a mi misma me ha sorprendido.

Ya sabéis que Napoleón murió en Santa Elena, según sus médicos victima de un cáncer. Eso al menos es lo que hemos estudiado. Pues no , no señores Napoleón murió victima de un envenenamiento.

¿Como es que se ha descubierto ese crimen ahora? , me preguntareis, pues muy sencillo, Napoleón tenia por costumbre regalar mechones de sus cabellos a sus amigos mas queridos y algunos de estos y de sus familias han conservado como una reliquia dichos mechones.

Un investigador que sospechaba del diagnóstico de los médicos se dedicó a rastrear lo mechones regalados de Napoleón y recogió 140 muestras de estos cabellos para analizarlos.

los resultados no fueron otros que los que el se temía, el emperador había sido envenenado lentamente suministrándole arsénico.

Los asesinos habían acabado lentamente con Napoleón porque no querían arriesgarse a un levantamiento popular que terminara en revolución

¿Quien fue el asesino?

parece ser que el asesino fue Montholon despechado porque no le habían dado un puesto diplomático.

Montholon tenia acceso a la reserva de vinos de Napoleón y pudo meterle el arsénico en las botellas.

Bueno amigos como os quedasteis?

IMAGINO QUE COMO YO asombrados con este nuevo dato de la historia.

mil besos para todos

PASTEL MARROQUÍ DE NARANJAS Y ALMENDRAS

Mañana tengo un invitado a comer y he preparado varias cosas ricas para agasajarlo bombones de jamón para hacer boca

de primero le haré una crema de verduras y queso rallado ( os ire poniendo la receta)

de segundo bacalao al oporto y ya para el café estoy haciendo un pastel marroqui de naranjas y almendras. Este ultimo se está haciendo, en cuanto salga del horno pongo la foto

PASTEL MARROQUÍ DE NARANJAS Y ALMENDRAS

(dedicado a mi amiga Teresa y a su marido Olivier)

Ingredientes

1 naranja

120 gr. de mantequilla

120 gr de azúcar

2 huevos

120gr de almendras

175 gr de sémola ( yo tenia sémola de mijo)

1 sobre de levadura

Almíbar

300 gr. de zumo de naranja

130 gr de azúcar

Elaboración

Se pesan en la termomix la sémola y las almendras. las almendras se trituran fino y se reservan

Se pone en el vaso la naranja lavada y troceada con su piel, la mantequilla y el azúcar, se tritura todo y se pone 4 minutos veloc 4 temperatura 60º

Se van agregando los huevos uno a uno

Se añaden las almendras y la sémola integrándolo todo bien a velocidad 5

se enmanteca la cubeta de la GM y se echa la mezcla

MENU HORNO 40 minutos

Al acabar pinchar el pastel con una aguja y emborrachar con el almibar hecho con el zumo de naranja y el azucar

Habeis visto que rico¿¿

pues nada animaros y al ataque!!!!

CROQUETAS DE FIDEOS JAMÓN Y QUESO

A que es original? Pues no sabéis lo riquisimas que están. Esta receta la copie de una revista de cocina, me pareció original y la hice

El resultado, sorprendente. Si las hacéis me contáis

CROQUETAS DE FIDEOS QUESO Y JAMÓN

ingredientes

200gr de fideos finos tipo cabello de angel ( se puede hacer también con espaguettis que os hayan sobrado)

jamón cortado a taquitos

queso rallado

pan rallado

huevos

harina

sal

aceite para freír

Elaboración

Se cuecen los fideos en agua ligeramente salada y al terminar se escurren y se mezclan bien con queso rallado se hace una pasta y se reserva

se pica el jamon y se mezcla con mas queso rallado, agregándose esto a los fideos

Se forman croquetas, una vez fría la masa y se pasan por harina, huevo y pan rallado , por ese orden

freír en abundante aceite y comer enseguida

PAQUETITOS DE BERENJENA

Esta receta la hice ya este verano, copiada, como no, de Carlos Arguiñano. Los rellenos se pueden hacer de varias formas, de lo que se quiera y es muy vistosa fácil y rica.

PAQUETITOS DE BERENJENAS-

( para 2 personas)

Ingredientes

2 berenjenas medianas)

queso rallado queso en sabanitas para gratinar

carne, pescado etc ya cocido para aprovechamiento

aceite y sal

Elaboracion

Cortar las berenjenas en laminas finas a lo largo y poner a sudar con un poco de sal en un escurre-verduras

Al cabo de media hora más o menos , secar las laminas de berenjenas y poner a asar en el micro unos 4 o 5 minutos

Forrar con las laminas de berenjenas unos moldecitos y rellenar de la carne, pescado etc mezclado con el queso rallado. Envolver bien con las berenjenas formando paquetitos

Poner en una fuente al horno los paquetes de berenjenas poniendo encima una sabanita en tiras

Gratinas a 200º unos 10 minutos

comer con ensalada

Pos ya veis amigos/as que es facil y ayuda a darle otra cara a las sobras.

Que os parece? Os dejo que me voy a comerlossssssssssss

PANECILLOS DE CEBOLLA

Pues, os cuento que mi queridisima amiga Tere ( Oliter) me mandó hace tiempo cebolla frita del IKEA ya que aquí no hay ese establecimiento.

Ahi estaba la cebollita y hoy la utilicé para añadírsela a estos panecillos tan deliciosos.

La masa de los panes es una premezcla de harina panificables del LIDL la de centeno y cereales.

Puse la mitad del paquete ( 500 gr.) en la cubeta de la panificadora donde ya habia añadido 350 ml de agua calentita.

Cuando pito agregué la cebolla y al terminar el programa de amasado forme panecillos y los hornee en el horno de conveccion unos 40 minutos a 175º mas o menos y ahí está el resultado

quedaron crujientes por fuera y blanditos por dentro una delicia

SOPA DE CALABACINES Y ESPINACAS

Y seguimos con sopas ricas y calentitas que quitan el hambre , el frío y no engordan, además de ser sanas.

SOPA DE CALABACINES Y ESPINACAS

Ingredientes

( Para 2 personas)

2 zanahorias grandecitas

1 calabacin

espinacas congeladas

!1/2 litro de caldo hirviendo

1/2 cebolla

Elaboración

Se cortan menuditas las verduras y se sofríen un poco en MENÚ COCINA

Se agrega el caldo hirviendo

Se cierra la olla u MENÚ COCINA

Cuando acaba el menú sacar dos cacillos de las verduras y echar en los platos y con el resto hacer una crema y añadir a los platos una vez triturada.

Me ha sorprendido el sabor de esta sopa, sinceramente

Espero que de esta os hagáis soperas de pro

Un besitooooo

CREMA DE CALABAZA Y QUINOA AL ROMERO

Vamos amigas otra crema para los fríos. Anímense.

Esta sopa estaba hecha con cus cus, pero yo no tenia, asi que le puse quinoa que tiene muchas proteínas . Muy muy buena.

CREMA DE CALABAZA Y QUINOA AL ROMERO

Ingredientes.

( para dos personas)

1/2 calabaza pequeña

2 patatas medianas

4 cucharadas de quinoa

1 cebolla

queso rallado ( yo le eche dos quesitos)

2 tazas de caldo

romero

Elaboración

Se cuece la quinoa en MENÚ COCINA Se escurre y se reserva

Se pone aceite en la cubeta y se sofríe la calabaza cortada en trozos y las patatas

Una vez sofrita se agrega el caldo hirviendo y la quinoa y se vuelve a poner MENÚ COCINA

Cuando pite la olla se abre y se echa en el vaso de la thermomix. se cuece en temp. 100º velocidad 3. 3 minutos.Se tritura todo añadiéndole los quesitos

se deja reposar y se sirve con el romero

Pa morirte.......

mil besos. Espero que esteis tomando buena nota de todas las sopas que pongo aqui que despues no digais que no sabeis que poner de primer plato

jjjjjjjjj

SOPA DE COL Y GUISANTES

Otra sopa muy rica y sin hidratos que viene muy bien con estos fríos.

SOPA DE COL Y GUISANTES

ingredientes

( para dos personas)

1/2 media col pequeña

200 gr de guisantes

3 vasos de caldo

cebolla

rodajitas de chorizo

Elaboración

Se pocha en MENÚ COCINA la cebolla, la col picada y las rodajas de chorizo ( pueden variarse por jamón a daditos) se agregan los guisantes y se les da unas vueltas.

Se vierte encima el caldo hirviendo

Se cierra la olla.

Opcional agregarle un huevo batido cuando se vaya a servir.

En 8 minutos una sopa exquisita de verdad.

Un besazooooooooooo hasta la próxima