JAPUTA O PALOMETA ENROLLADA COCIMIX

Pues nada que sigo investigando cosas por aqui. ahora os pongo la receta de esta hermosura

INGREDIENTES

( para dos personas)

1 palometa o japuta en filetes ( sin ninguna espina)

1 berenjena

panceta cortada finita

cebolla

vino blanco1/2 vasito

1/2 de agua y 1 cucharada de maicena.

Elaboracion.

Se enharinan los filetes de palometa y se frie un poquito en la cubeta con un poco de aceite ( no necesita mucha fritura).

Mientras la berenjena en lonchas a lo largo está quitando el amargor en un colador con un poquito de sal.

Se sacan los filetes de palometa y se enrrollan en la berenjena, poniendose encima las lonchas de bacon y unos palillos para que se mantenga cerradito.

Se pone en la cubeta la cebolla y se sofrie. agregandosele el vino el agua y la maicena disuelta

Se introducen ahora los enrolladitos en la cubeta MENU HORNO CON LA PESA QUITADA unos 11 minutos. y ya esta

me los acabo de comer y estan estupendos

UN besito amigosssssss