GAZPACHO DE POLEO

Ya sabéis que tenia ganas de hacer este gazpacho.

Estuve mirando varias recetas , entre ellas la de mi amiga Marianquiros, pero vi que en cada lugar lo hacen distinto , agregándole o quitando ingredientes, por lo que decidí hacer mi propio gazpacho de poleo y agregarle unas hojitas de menta que le da un frescor veraniego estupendo.

Es sabor es parecido , pero a la vez distinto al de trigueros , que ya os puse Probarlo y me contáis

GAZPACHO DE POLEO-MENTA

( para dos personas)

1 rebanada de pan de molde

2 ramas de poleo

unas hojas de menta

1 pimiento seco

1 huevo duro

3 cuharadas de aceite

1 de vinagre

sal

agua

Elaboración

Se machan en un mortero la sal las ramas de poleo, las ramas de menta, el ajo y el mimiento seco

una vez bien amalgamado todo

se agrega la yema del huevo duro, reservando la clara

Poner en el vaso de la termomix esta mezcla

agregarle el aceite , el vinagre, unos cubitos de hielo, y medio litro de agua fria

Triturarlo todo bien

colar y servir con la clara picada trocitos de jamón y cuadraditos de pan frito

una delicia

LOMO DE SAJONIA A LAS FINAS HIERBAS GMD

Aqui teneis otra receta , facil, barata y riquisima.

LOMO DE SAJONIA A LAS FINAS HIERBAS

( PARA 2 personas)

3 filetes de lomo de sajonia cortado gordito

1 cebolla picada

1/2 vaso de vino blanco

hierbas aromaticas ( cada uno las que mas le guste)

sal y aceite

para engordar la salsa una vez hecho 1 cucharada de maicena rasa

Elaboración

Poner la cebola picada con el aceite y rehogar en la cubeta unos minutos

Agregar los filetes de lomo las hierbas y el vaso de vino

Tapar la olla y programar MENU COCINA 3 MINUTOS

abrir la olla , sacar los filetes y poner la salsa en el vaso de una batidora junto con la cuharada de maicena.Triturar todo y echar otra vez en la cubeta para calentar y que se ligue todo

echar por encima de los filetes y servir

Espero que os guste

buen provecho

ARROZ A LA NARANJA

ARROZ A LA NARANJA

Ingredientes

(para 4 personas)

300 gr de arroz largo

2 naranjas

3 dientes de ajo

1 cebolla

aceite y sal.

Elaboración

Picar muy fino los ajos y la cebolla. Echar en la cubeta y rehogar hasta que la cebolla esté transparente

exprimir el zumo de las naranjas y rallar o picar fina la piel de una de ellas

Agregar el arroz a la cubeta y darle dos o tres vueltas con la piel de las naranjas, echar el zumo de naranja y completar con agua el doble que hayamos puesto de arroz

salar y cerrar la olla MENÚ COCINA

Este arroz da un sabor exótico al clásico arroz blanco. Nos ha gustado bastante. a ver si lo hacéis y me contáis

besetessssss

CENA PARA DOS

CENA PARA DOS

La cena se enfriaba en la mesa.

Mantel de hilo, velas… todo preparado.

El reloj desgrano lentamente campanada tras campanada..

Medio dormido en la butaca, al lado de la ventana miró hacia la calle

Salio al balcón para despejarse

Un grupo de gente estaba en la esquina hablando, agitados.

El timbre de la puerta sonó estridente

Al fin!

Un policía, con un bolso de mujer en la mano, pregunto su nombre, sabia que se lo había dicho; el resto de la historia iría, poco a poco, recordándola en el hospital

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PREOCUPACIONES

La cena se enfriaba en la mesa y las bolas de pan se iban acumulando,

Era una costumbre de su infancia que se resistía a abandonar. Amasaba entre los dedos la miga esponjosa de las barras y conseguía hacer perfectas esferas de distintos diámetros, a mayor diámetro, mayor importancia del problema a resolver , mayor concentracion

Algunas veces imaginaba una vitrina donde, perfectamente ordenadas por orden aparecían las bolas; .la del examen de conducir, la de la hipoteca…

La de aquella tarde , después de un constante amasado era la mas grande , acorde con lo que acababa de ver en la televisión.

SE HABIA PERDIDO LA COPA!!

GAZPACHO DE TRIGUEROS

Como va haciendo calor. quiero poneros este gazpacho que esta exquisito.Merece la pena hacerlo para variar un poco del gazpacho de tomate.

Espero que os guste

GAZPACHO DE TRIGUEROS

(Para dos personas)

3 manojos de espárragos trigueros

2 huevos duros

1 ajo

1 rebanada de pan de molde

1 cucharada rasa de sal

6 cucharadas de vinagre

1 medida del cubilete de la termomix de aceite de oliva

Agua fria y cubitos de hielo 1/2 bandeja

para el acompañamiento, taquitos de jamón serrano y picatostes

Elaboración

Cocer los esparragos trigueros partidos en trozos y los huevos en la olla GM menu cocina

Cuando esten cocidos poner en el vaso de la termomix los espárragos escurridos, 1 huevo cocido entero y la yema del otro ( reservar la clara), el aceite el vinagre la sal la rebanada de pan de molde el ajo picadito el agua y la sal

Triturar todo hasta que quede una papilla fina

Dejar en la nevera y servir bien frio acompañado de taquitos de jamón fritos la clara del huevo fileteada y el pan frito

Si lo probais vereis que rico esta. Os animo a hacerlo

LOMOS DE ATÚN A LA MIEL

pues... pensaba poner foto, incluso la hice ( o crei haberla hecho), pero al ir a descargarla para ponerosla... se ha evaporado.

Asi que siento mucho no tener constancia de lo riquisimo que esta este plato.

Os pido un acto de fe

ATÚN A LA MIEL

( para dos personas)

2 lomos de atún

1 cebolla picada fina

1 vasito de tomate frito

un puñado de pimientos congelados

2 cucharadas de miel

sal y pimienta

aceite para rehogar

Elaboración

Se frie un poco por ambos lados los lomos de atún en la cubeta con muy poco aceite

Se sacan y se reservan

Se pocha en el aceite de freír los lomos la cebolla y los pimientos.

Se agrega la miel, la salsa de tomate frito la sal y la pimienta

Se colocan los lomos en esta salsa, junto con una o dos patatas cortadas a trozos

Cerrar olla. Menú cocina

CARACOLAS DE AVE CON SALSA DE ALCACHOFAS Y PIPAS

CARACOLAS DE AVE

Ingredientes ( para dos personas)

1 pechuga de ave

Relleno:

Espinacas frescas

Lonchas de jamón serrano

Lonchas de queso

Salsa

1 bote de alcachofas

50 gr de espinacas

1 cebolla tierna

1 brik pequeño de nata

50 gr de pipas peladas y fritas

Elaboración

Pedir al carniocero que os abra la pechuga en dos partes y cada na de las partes en forma de libro para rellenar

Aplastar las pechugas lo mas que se pueda y poner encima lonchas de jamon serrano, espinacas y queso en lonchas

Formar un rulo y atar con hilo

Rebozar en harina y dorar en la olla GMD.

Mientras en la termomix, echar la nata, las alcachofas, la cebolla picadita y las espinacas la sal la pimienta

cocerlas a 100º unos15 minutos

Al terminar triturar muy bien todo agregándole las pipas

Echar esta salsa encima de las pechugas en la cubeta de la GMD.

Cerrar la olla MENÚ CARNE

Este plato lo hemos comido hoy: está exquisito.

Altamente recomendable

TARTA DE OREO

TARTA DE OREO

copiada de Alifoxy.

1 caja de galletas Oreo

1 brik de nata

1 terrina de queso de untar

150gr de azúcar

1 cucharada de margarina

5 hojas de gelatina neutra

1 taza de leche

Elaboración

Trituramos las galletas oreo en la termomix 5,7,9

Ablandamos la margarina en el microondas

Apartamos un poco del polvo de galletas que tenemos , para decorar despues y mezclamos la margarina con las galletas trituradas

Ponemos esta base de galletas en un molde y lo metemos en el congelador mientras hacemos el relleno

POnemos en el vaso el queso la nata y el azucar y montamos en la termo

Agregamos la gelatina previamente diluida en la taza de leche caliente y volvemos a batir

Echamos este relleno encima de la base de galletas y metemos en el frigorifico hasta que se cuaje

Desmoldamos y decoramos con las galletas trituradas que habíamos apartado.

Esta tarta Se la he copiado a mi amiga Alifoxy, y esta riquisimaaaaaa

os animo a hacerla

besitosssss

BOLLINAS

BOLLINAS

1 masa de hojaldre

1/2 bote de leche condensada La lechera ( desnatada)

400 gr de nueces

100 gramos de azúcar

1 huevo

1 copita de ron

Elaboración

Triturar en la termomix las nueces con el 1/2 bote de leche condensada y azúcar y el ron

Se forma una masa ( tipo besamel) con el que se rellenan las empanadillas de hojaldre

Se pintan con huevo batido y se hornean a 200º unos 10 minutos.

Desde que vi esta receta tenia ganas de hacerla. Esta exquisita y merece la pena probarla

Espero que la hagáis.

mil besos a todas/0s

UNA NOCHE DIVERTIDA

Te voy a sacar para que te diviertas!.- Ella miró con desconfianza a su hermano.

¿Para que me divierta?, pero si yo estoy feliz aquí en casa, no necesito salir, en serio. Se que te preocupas por mi pero no me apetece

.-Nada, no admito excusas .Te arreglas que, después de cenar, iremos a Alicante a divertirnos

Se resignó .Se puso tacones se pinto los labios, se puso rimel en los ojos, no mucho, ya que parecían ojos de vaca si se ponía en exceso, y espero la magnifica diversión.

Primero tuvieron que dejar el coche lejos, todo estaba ocupado.

Estuvieron “divirtiéndose” parados haciendo cola para coger una mesa en una terraza y poder tomarse un café .Una hora mas tarde pudieron sentarse y descansar , pero como también había cola de personas que esperaban para sentarse y les miraban fijamente , no pudieron charlar ni un rato

Marcharon a una cafetería absolutamente llena de humo de música altísima y de gente “ divirtiéndose” también

¡Un cubata de ron y dos de ginebra ¡ bramó mi hermano para que le oyeran y diez minutos después llego con los vasos en alto para que no se vertieran. Allí imposible hablar.

Mas tarde salimos como pudimos y recalamos en otro bar.

Exactamente lo mismo

Después de tres horas mas “divirtiéndonos” fuimos a un sitio. donde se bailaba salsa, para acabar la noche. Yo no se bailar salsa, pero mi hermano y su mujer son dos expertos así que seguí “divirtiéndome” mirando como bailaban y bostezando a escondidas

Al fin salimos a por el coche para volver a casa.

Cuando ibamos de regreso mi hermano se volvió sonriendo y me dijo

¿Ves como te has divertido?, al sábado que viene volvemos

Al día siguiente me marché a mi casa

LA SONRISA

Hasta que decidimos volver a colgarla en la pared estaba tranquilamente en un baúl

De repente la despertamos de su letargo y después de zarandearla, y tomarle medidas la llevamos hasta allí y, aquí estaba suspendida en la pared, como entonces.

Había luchado para que la bajaran. Se había puesto descolorida y borrosa y cuando al fin había conseguido descansar, la habíamos vuelto a sacar.

No se porque no nos dábamos cuenta de que para ella era un suplicio ser observada por multitudes ya que, aunque no se creyera era muy tímida.

Se resignó y mostró la sonrisa enigmática que Leonardo había pintado.

LA CITA

No pensó nunca que a ella le sucedería algo así.

Le habían pasado muchas cosas en su vida, pero nada comparable con aquello.

En sus últimas vacaciones había decidido ir a una playa del norte y, como ya conocía y tenia amigos allí, fue a Comillas.

Sus amigos le habían presentado a algunos hombres interesantes, pero aquel madurito le gustaba y por las miraditas y roces varios sabía que era correspondida

El llevaba una año viudo y vivía solo en una casa solariega, rodeado de recuerdos.

Decidieron tener una primera cita, para charlar y conocerse mejor y quedaron para tomar el café en su casa después de comer.

Ana se puso sus vertiginosos tacones, maquillo suavemente su cara, peinó su melena y marcho a ver que le deparaba el destino .Quería que saliera bien aquello .

Atravesó las calles que separaban el hotel de la casa de Ginés y llamo a la puerta.

Jamás olvidaría la impresión que le provocó aquella visión.

Ginés estaba en la puerta,vestido con un pijama de franela de ositos esperándola. Por las perneras un poco cortas le asomaban los calcetines.

Aun ahora Ana soñaba con eso y se repetía una y otra vez

¿Pero que necesidad tenia yo de eso?

Dedicado a mi amiga que me estará leyendo.

LA VUELTA

LA VUELTA

Hasta que decidimos volver a colgarla en la pared ,la pintura habia permanecido olvidada .llena de polvo , en el desván de la casa.

. El con su m mirada orgullosa había vuelto y presidía la habitación mas importante de la casa

Nos vigilaba las comidas y cenas desde arriba y nos sentíamos un poco intimidados

Poco a poco nos acostumbramos y dejamos de prestarle atención todos, menos Carmen .

Cada mañana a la hora del aperitivo hacia un brindis delante de él con una media sonrisa, exactamente igual que el día en que hastiada de sus malos tratos decidió ponerle el cianuro

GAUDEAMUS ÍGITUR

Hasta que decidimos colgarla en la pared no sabíamos donde colocarla

Primero estuvo encima de una butaca., encima de la cama, encima del sofá y encima de varias sillas

Cuando ya empezaba a ser un estorbo tuvimos que encontrar donde ubicarla definitivamente

Y allí se quedó colgada en la pared diciéndol ,a los que la miraban, que ella era una Orla con mucha solera de una Universidad muy prestigiosa y que el doctor había tenido profesores ilustres y unos compañeros que ,como el ,miraban a la cámara con cara seria y gesto aburrido

EMPANADA DE BONITO

tenia ganas de hacer una empanada ya que mañana llega mi hijo mayor y su pareja y como no se a que hora llegaran... me dije asi tengo hecha la comidita.

Me ha salido estupenda

Empanada de bonito

2 laminas de masa de empanada

pisto

3 latas de bonito

2 huevos duros

Se ponen en una bandeja de horno papel y se coloca la masa de empanada

Se mezclan los huevos picados laa latas de atun y el pisto y se agregan a la masa

Se coloca la 2º masa y se cierran bien los bordes

Se hace una chimenea en el centro para que " respire" la empanada y se pinta con la yema de un huevo

Se hornea a 180º arriba y abajo y aire hasta que se dore

Como veis es sencilla y se puede rellenar de cualquiier cosa que os guste

besosssssss

PATATAS RELLENAS DE SALMON Y QUESO

PATATAS RELLENAS

(para 2 personas)

4 patatas medianas

un paquete e salmón ahumado

1/2 paquete de queso rallado

1 cuña de queso azul

Elaboración

Se asan en el microondas las patatas bien lavadas con su piel ( para esto es mejor las patatas nuevas

Una vez asadas se parten a lo largo y se saca la pulpa de la patata formando una barquita

se pone lo que se ha sacado de las patatas junto con el salmon y el queso en un vaso de batidora ( yo lo hice en la termomix)

Se rellena con esta mezcla las barquitas de patatas

Se pone queso ralladfo encima y se gratinan al horno turbo conveccion a 175º unos 10 minutos

Servir enseguida con una buena ensalada

Hacedlas y veréis que ricas están

RILLETES

Esta es una receta francesa. Esta especie de paté lo hacen los franceses dese hace mucho , yo lo probé allí y me encanto.

Estuve buscando durante mucho tiempo la receta para hacerla y al fin la encontré.

Esta francamente bueno en extendido en tostadas y para canapés

Os animo a que lo probéis

Rilletes

Ingredientes

1 kilo de espinazo de cerdo

huesos de espinazo

300 gr de tocino

30 gramos de sal

una cucharada de pimienta clavo jengibre y nuez moscada

Elaboración

se corta la carne y el tocino en dados de unos 2 centímetros

se cubre con agua

se le echa la sal y ls especias

MENÚ PLANCHA 2 horas

al acabar se quitan los huesos y se pone la carne con los dados de tocino en la termomix y se tritura ( no mucho, debe quedar trozos o hebras). se pone en tarros y se guarda

Esta mejor tres días después de hacerlo

RUTINA

La de los días de lluvia era la luz que más le gustaba.

Esa luz grisácea con la que el sol bañaba las hojas de los árboles sacando tonos que iban del dorado al gris perla la ponía melancólica

En los días de lluvia, la luz,al filtrarse entre las gotitas, sacaba a veces todos los tonos del arco iris y, el punto en que aparecía se llenaba de colores.

Se preparó para salir a pasear y sumergirse en esa neblina húmeda que rizaba su pelo; se calzó las zapatillas de deporte como cada tarde y salió al parque con su chubasquero sin pensárselo

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QUE LLUEVA QUE LUEVA LA VIRGEN DE LA CUEVA

La de los días de lluvia era la ropa que mas le gustaba .Las botas con las que pisar, salpicando y rompiendo la delgada capa de hielo de los charcos, el impermeable amarillo con capucha : con el paraguas que le compraron para su cumpleaños. parecía una pequeña seta saltarina

Cada mañana asomaba su nariz y miraba el cielo en busca de las nubes que trajeran lluvia

Cuando el aguacero arreciaba, miraba el baile hipnótico de las gotas resbalando por el cristal de la ventana y los regatos de agua bajar corriendo por la acera. ´

Esperando la próxima tormenta se tomo despacio el chocolate caliente

ABURRIMIENTO

Mañana va a llover…

Desde donde se encontraba oyó la noticia como oia todos los ruidos exteriores.

Se deslizó con elegancia y comió un bocado.

Echaba en falta la compañía de otros

Antes iban en grupo y se divertían mucho.

Por eso se aburría y le daba igual la lluvia: lloviera o no el seguiría mirando el mundo, mojado desde su pecera

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Mañana va a llover, las nubes negras y plomizas lo decían.

Así un día y otro

¿Donde se guardaría tanta agua? Empapaba todo y seguía lloviendo y lloviendo en un invierno que se resistía a dejar paso a la primavera.

Se arrebujó en su cama, caliente, bostezó y siguió durmiendo

Un momento antes de dormirse pensó ya tendré tiempo el lunes de comprarme un paraguas

SEGUIMOS SIN HABLARNOS

Seguimos sin hablarnos.

Tú sigues, como siempre, sentado, sin dirigirme la palabra.

Lo he intentado todo para acercarme a ti. Ha sido inútil.

El silencio es espeso, denso como una nube, lo envuelve todo.

Nunca pensé que se podría oír, pero es así lo oigo o ¿son los latidos de mi corazón?

Me acerco a tu sillón y te miro, no obtengo reacción alguna.

Me retiro y una lágrima corre por mis mejillas recordando otros tiempos felices cuando reíamos juntos, viajábamos juntos y hacíamos el amor juntos antes de que…

Llaman a la puerta

No he tenido mas remedio que llamarles amor mio para que te lleven de mi lado ya que desde hace dos largos dias has dejado de hablarme porque…. Estas muerto

MUSLOS DE POLLO A LA SIDRA BB

MUSLOS DE POLLO A LA SIDRA BB ( HORNO TC)

Ingredientes

una bandeja de muslos de pollo

cebolla

zanahoria

sal , pimienta y ajo molido

aceite

Elaboración

Se ponen los muslos de pollo en una bandeja de horno

Se les rocía con aceite ( poco) sal, pimienta y ajo molido,

meter en el horno 20 minutos a 220º

Cuando `pite y estén doraditos los muslos agregar la cebolla picada y la zanahoria con un oco de sal

poner los muslos otra vez encima de esta verdura y rociar con la sidra

Poner otros 20 minutos

Este plato es para la comida del jueves.

a media tarde. 1 te y una manzana

cena: tortilla de gambas ajo y perejil con ensalada

Que sepais que ya adelgace 1/2 kilo en estos dias de dieta rigurosa y como veis no paso nada de hambre

besosssssssss