PERRUNILLAS EXTREMEÑAS

Sacada del libro de thermomix Reposteria
Ingredientes

200gr de azucar la piel de un limon solo la parte amarilla

1 cuchardita de canela molida

100 gr de almendras crudas

200 gr de manteca de cerdo

60 gr de aceite

2 yemas de huevo ( yo le puse los huevos enteros)

400 gr de harina

un pellizco de bicarbonato

almendras enteras para adornar

Elaboracion

se pone en el vaso el azucar y la canela y se pulveriza 30 seg velo. 9.

Se añade la cascara delimon y se repite la operación.

Se añaden ahora las alemndras y se vuelve a repetir.

Se incorpora al vaso la manteca , el aceite y las yemas ( o los huevos) mezclar todo durante 15 seg velocidad 5

Incorporar la harina y el bicarbonato. mezclar 30 segundos veloc espiga ayudandose con la espatula.

Formar las perrunillaS y colocar una almendra en el centro

POner las perrunillas en una badeja engrasada dejando espacio entre ellas .

introduzca en el horno precalentado a 170º durante unos 15 o 20 minutos hasta que esten doraditas.

Espero que os gusten!