sábado, septiembre 24, 2011

HACE CINCUENTA AÑOS...




    Hace cincuenta años.

   Hace cincuenta años que las dos fincas de recreo están abandonadas, pero las casas siguen en pie,los nísperos siguen dando fruto, las rosas y las bignonias aparecen puntualmente en primavera.Nadie atraviesa el camino que las une, los vecinos de las fincas colindantes dan un rodeo para llegar a la carretera, porque en el camino, que nadie transita, no crece la hierba.Los niños tienen terminantemente prohibido acercarse a las inmediaciones.
   Desde hace cincuenta años son las fincas “de él” y la “de ella”. Nunca dicen sus nomnbres,se habla poco y, cuando lo hacen, las mujeres se santiguan y los hombres escupen.Queda poca gente de entonces,un hombre que trabajó de jardinero en la finca “de ella”y sabe muchas cosas, pero se niega a hablar.
-Lo que sé, ya lo dije en su día.
  En su día tampoco dijo mucho, que sus flores preferidas eran las rosas y las bignonias;
cómo sobrevivían los rosales al pulgón, sin que nadie los cuidara, no era asunto de su incumbencia; la bignonia es una planta muy dura.
  La finca era de la madre “de ella”, que tenía mucho dinero, y construyó la casa y el estanque para sus hijos.Vinieron, al decir de la gente, jardineros franceses y llegó a haber, al decir de la gente también, once mil variedades de rosas.El estanque, rectangular, con una isleta de ladrillo y una fuente en el centro, rodeado por una barandilla de hierro, fue la admiración de los contornos.Durante días y días llegaron  carros con los muebles para la casa,de dos pisos y con dos terrazas, la de invierno y la de verano;sólo la guardesa, que murió hace muchos años, la conocía por dentro, la señora se traía al servicio de su casa de la capital.Pero, al decir de una mujer famosa por sus sentencias:
-Al sufrimiento nadie escapa.
-Las penas con pan son menos.
-No, si las penas son que los hijos se vayan a la tierra.
   Así fue, los hijos de la señora fueron muriendo uno tras otro.Sólo quedó “ella”, la pequeña.Al comienzo de la primavera, se oía llegar al coche de caballos y  bajaba, vestida de blanco, desde  la sombrilla hasta los zapatos.Que no respetara el luto de sus hermanos, fue objeto de comentarios.
-Debería vestirse de negro.
-El blanco es el color de la pureza.
-¿Pureza?Vete tú a saber…
   Todo era objeto de murmuración, desde el color blanco de la ropa hasta los baños en el estanque;se decía que por la noche se bañaba desnuda,las mujeres vigilaban a los maridos, para que no se acercaran.
-¿Dónde vas?
-A tomar  el fresco.
-Pues lo tomas ahí, delante de la casa, como se ha hecho siempre.
   Nunca se supo si era cierto,pero un hombre dijo que la había visto;hizo una prolija descripción de aquel cuerpo desnudo, ante las miradas hambrientas de los otros.
-Oye ¿y cómo tiene…?
-Si quieres, vas una noche y la ves, ya no hablo más.
-Eso, y la mujer me mata.
   La finca de “él” era menos importante.Se decía que no era suya, que un tío se la dejaba para pasar temporadas.Una casa de una planta, un jardín empedrado,una alberca y un campo de frutales;desde hace cincuenta años, sólo florecen los nísperos.No había servicio, una mujer de los alrededores iba a hacerle la comida y a lavar la ropa.
-Cuando lavo los pañuelos manchados de sangre, me dan las bascas y me pongo a la muerte.
-Te lavarás las manos después.
-Primero con jabón verde y después con lejía.Ni me atrevo a beber agua, por los vasos.Da pena, tan joven…
-Es verdad, tan moreno y con esos ojos…
-Pero no tiene alegría, ni ganas de vivir, el mal que lleva por dentro se le ve en la cara.
-Y siempre solo ¿no te da miedo ir algún día y que…?
-Calla, calla.Me da pena pero, si no fuera por las cuatro criaturas, ya iba yo a trabajar en esa casa.
-Lo que tenemos que aguantar los pobres.
   En la monótona vida del campo, cuando “él” la conoció a “ella” y empezó a ir a su casa, fue todo un acontecimiento.
-Vale que no haya respetado el luto de los hermanos, que se bañe en el estanque, pero esto no es propio de una señorita.
   La guardesa, armándose de valor, se atrevió a hablarle, la encontró sentada en un banco, leyendo.
-Señorita, si no le importa, me gustaría hablar con usted.
-Siéntese.
-Es que-la guardesa no sabía por dónde empezar-aunque me meta donde no me llaman, creo que ese hombre no le conviene…
-Usted lo ha dicho, se mete donde no la llaman.
-Pero ¿qué dirá la señora si lo sabe?
-Es difícil que la señora se entere y, por si no lo sabe, ahora la señora soy yo y recibo a quien quiero.
   La guardesa se levantó, asustada por los ojos, mezcla de furor y desprecio, de la señorita, tan considerada siempre.Se alejó con el firme propósito de contárselo al primero que tuviera a mano.
    El siguió recorriendo el camino todas las tardes.Merendaban en la terraza y escuchaban en el gramófono los Preludios de Chopin, sobre todo el nº 4, en Sol mayor.Al principio volvía a su casa de noche, después volvía por la mañana,después de desayunar con ella, que siempre le animaba a comer más.
-¿No me has dicho que te gustan los picatostes?La cocinera te los ha hecho y están riquísimos.Ah, no se te olvide traerme nísperos.                                                                                                                                            El la miraba con tristeza,dejaba la taza sobre el plato y cogía un picatoste con desgana.A aquella hora no tenía fiebre,solía empezar al atardecer y ella, que se daba cuenta enseguida, lo animaba a entrar en la casa y lo tapaba con una manta.
  El treinta de noviembre, después de comer, ella mandó poner la mesa en la terraza para la merienda, a la vista del buen tiempo.Pero a la hora que él solía venir, el cielo empezó a cubrirse de nubes negras,empezó a soplar el viento.Ella esperó, arrebujada en un chal blanco, escuchando una y otra vez el Preludio nº 4, en Sol mayor, hasta que se hizo de noche.
  Desde hace cincuenta años, el treinta de noviembre por la tarde, se repite el mismo hecho.Una habitación, una cama con dosel, el viento mueve las colgaduras de muselina blanca; sobre la colcha, como en una cubeta de revelado de fotografías, emerge lentamente la silueta de una mujer joven, rubia, vestida de blanco, con las manos cruzadas sobre el pecho.Los rasgos se hacen más nítidos, abre los ojos, se incorpora y se levanta; baja corriendo la escalera, sale y pasa ante una mesa con un mantel de hilo y unas tazas, llenos de polvo y excrementos de pájaros.Va hacia el estanque,impalpable, como de humo, apenas rozando el suelo con los pies.No lejos de allí, sobre una cama de hierro, emerge la silueta de un hombre joven, moreno, vestido con levita azul marino, sobre el plastrón se ve una costra grande, oscura.Se incorpora, se levanta, sale de la casa y corre.Ella le espera, el viento le levanta los faldones de la levita, recorre el camino hacia el estanque.Llegan al mismo tiempo, se funden en un abrazo y desaparecen, etéreos,ingrávidos, el uno dentro del otro.Tienen poco tiempo, justo lo que dure el Preludio nº 4 en Sol mayor de Chopin, que suena para ellos desde hace cincuenta años.Sólo ellos se ven, se tocan;él pasa los dedos por la cara de ella para limpiarle las lágrimas. El viento azota los árboles, la humedad se palpa en el ambiente, las nubers se hacen cada vez más negras.Se separan, corren y se detienen para decirse adiós con la mano.Se despiden hasta el próximo treinta de noviembre a la misma hora.Ocurre lo mismo desde hace cincuenta años.


Pilar García de Pruneda Trevijano.
Badajoz, mayo 2009. 

martes, septiembre 06, 2011

ALIMENTOS APORTADOS POR LOS CONQUISTADORES A EUROPA







Los conquistadores, trajeron con ellos el mayor catálogo de carnes , pescados frutas y legumbres desconocidos hasta entonces.
Los frutos y las carnes  traidos de America  revolucionaron la dieta europea.
El maíz, la patata t el pavo, alimentarían aejércitos y monasterios y contribuyeron a evitar las hambrunas, tan frecuentes en la Edad media.
El tomate, el pimiento   y algunos tubérculos se incorporaron enseguida a la dieta mediterránea.
El cacao conquistó las cortes de Europa con la bebida deliciosa del chocolate l que se atribuian propiedades estimulantes .
También llego al continente europeo la planta del tabaco que dejo de ser pronto un exotismo para ser una nota de distinción social                                                  
                                                                                                                    ( National Geographic Historia)

lunes, septiembre 05, 2011

BONITO CON ALMEJAS Y PATATAS( GMD)

Este exquisito plato es producto de una simbiosis de 2 recetas una el bonito con patatas de toda la vida o marmitako y  la otra una que vi en una receta y me parecio super original, aunque no hay nada nuevo en la cocina, ya sabeis.
BONITO CON ALMEJAS Y PATATAS
Ingredientes
para 4 personas
2 rodajas de bonito  o atún sin piel o espinas 
1 cebolla picada
pimientos verdes amarillos y rojos en tiras ( congelado)
caldo de pescado
 y 1/2 kilo de almejas
Elaboración
Se corta el bonito o atun en taquitos no muy pequeños y se enharina.
 se pone en la cubeta con una pizca de aceite y se dora ( menú horno)
 Una vez dorado se retira
 en la misma cubeta de ponen 3 cucharadas de aceite y se sofríe la cebolla y los pimientos.
Cuando esta ya tranasparente la cebolla se le añade las almejas , las patatas y el caldo de pescado
 ( que cubra solo )
 se cierra la olla (Menú guiso)
cuando pite se abre la olla se agrega el bonito o el atun, se cierra la olla y se pone 3 minutos mas en menu cocina.
 a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrr


domingo, agosto 28, 2011

PAQUETITOS DE CALABACIN


Aquí teneis este plato que puede resultar muy vistoso. Se puede hacer con calabacines y con berenjenas a escoger.Vereis que sencillo es.
Ingredientes
(para 2 personas)
2 calabacines medianos
carne picada ( o el relleno que querais, como las empanadillas)
queso para gratinar
Elaboración
Cortar los calabacines  a lo largo en finas lonchas
Pasar por la plancha.
 Sofreir  la carne picada o el relleno de lo que querais en una sarten.
POner las tiras de calabacines en una taza forrandola y dejando que sobresalgan las tiras
rellenar la taza con lo que tengamos preparado
Remeter las tiras sobrantes tapando el paquete
 poner estos paquetes en una bandeja de horno con queso para fundir  encima
Gratinar.
BUEN PROVECHO!




jueves, agosto 25, 2011

CAZÓN CON PATATAS EN SALSA VERDE( GMD)


Este plato se hace en un abrir y cerrar de ojos con la olla programable GMD que recomiendo a las cocineras que tienen poco tiempo para dedicarle  a la cocina, ya que trabajan.
Cazón con patatas en salsa verde
( para 2 personas)
1/2 kilo de cazón en taquitos.
guisantes.
 patatas 2 o 3 en rodajas gruesas
1 cebolla picada
 ajo 2 o 3 picados
 aceite
 harina y una pizca de pimentón
caldo de pescado un tazón ( yo lo hice con un cubito de caldo de pescado y agua)
Elaboración
 Se lava y se secan muy bien los taquitos de cazón, pasándolos por harina y pimentón
 Sofreír en la cubeta con la tapa abierta MENÚ HORNO hasta que estén dorados.
Reservar.
sofreír ahora la cebolla, el ajo los guisantes y las patatas.
Agregar los trocitos de cazón y el caldo de pescado.
Cerrar la olla y poner ahora  MENÜ PESCADO (8 minutos)
 A comer!




miércoles, agosto 24, 2011

SMOOTHIE

 Este nombre tan rimbombante es la moda últimamente, incluso , creo que hay establecimientos dedicados a ellos.
Cuando yo era pequeña se llamaban simplemente.... " BATIDO DE FRUTAS" en fin que queda divino con el nombre en inglés y hasta parece... mas sabroso jajajajaj  O no?
SMOOTHIE DE MANZANA Y MELOCOTÓN
( para 2 personas)
1 manzana
1 melocotón
1/2 de cubilete de leche condensada
1cubilete de leche semi-desnatada
4 cubitos de hielo
Elaboración
pelar y trocear las frutas ( podeis variar las frutas a gusto por supuesto)
   añadirlas al vaso de la termomix y triturar completamente en 5 7 9
agregarle la  leche condensada, la semi-desnatada y los cubitos de hielo
Volver a triturar.
ya esta!
Es ideal para las que tengais niños que no quieran la fruta, les decis el nombre y  se entusiasman si creen que era la bebida de Bob Esponja jajajajaj



lunes, agosto 22, 2011

MILHOJAS DE BERENJENAS (GMD)

 Hola amigos/as, aqui teneis este plato rico y de un sabor excelente. La receta la encontré en una revista, me llamo la atencion , la hice y la verdad es que esta muy muy rica. Si estais a dieta es excelente.
MILHOJAS DE BERENJENA
Ingredientes
( para 4 personas)
2 berenjenas
2 cebollas
 2 o tres tomates dependiendo del tamaño.
queso para fundir
Elaboración.
Se pone un poco de aceite en la cubeta de la GMD y se rehoga la cebolla picada finisima. MENÚ PLANCHA
Se saca y se reserva una vez que pite la olla.
 Se cortan las berenjenas en rodajas de 1 cm y esas rodajas a su vez en cuadraditos y se ponen con un poco de  sal y pimienta en   la  olla MENÚ HORNO
Una vez finalizado el programa sacar las berenjenas .
En una bandeja de horno colocar una primera capa de berenjenas, la cebolla , el tomate cortado a  rodajas  finas encima de la cebolla y encima del tomate queso para  fundir
hornear hasta que este dorado




viernes, agosto 12, 2011

LADRILLO DE PERAS AL CHOCOLATE


Continuo dándole salida a los kilos de peras que tengo ains!.
Hoy os traigo algo dulce. hecho con ingredientes fáciles que  se que os encantara
                                           

  Ladrillo de peras al chocolate.
INgredientes.
2 peras maduras.
100gr de pan duro
100cl de leche desnatada
ralladura de limon y de naranja
2 cucharadas soperas de cacao amargo
90gr de azucar o dos cucharaditas de edulcorante
 canela
 azucar para adornar.
Elaboracion
 poner los ingredientes en la termomix  vel. 5 hasta que se forme una crema espesita.
Forrar un molde cuadrado con papel de horno
 y cocer al horno a 180º unos 30 minutos ( vigilad que este cuajado)

jueves, agosto 11, 2011

RISOTTO CON PERAS Y NUECES

 Otro plato fácil y de de sabor sorprendente:
Risotto  con peras y nueces.
Ingredientes.
( para una persona)
1 cubilete de arroz (Aprx. 100 gr)
1/2 cubilete de vermut blanco (50gr)
 2 cubiletes y medio de caldo de verduras
2peras maduras
 nueces
Elaboración
POner en la cubeta la cebolla y dejar que se dore con un chorrito de aceite  MENU COCINA
tapa abierta.
agregar el vermut y dejar que evapore un poco.
Poner el caldo y agregar las peras maceradas en el zumo de medio limón y la piel cortadita en tiritas. del limón
 probar de sal.
 cerrar la olla. MENU COCINA
 listo
Me ha sorprendido gratamente el resultado. los sabores de la cascarita de limon , la pera y el arroz se compenetran bien
 me ha encantado lo recomiendo  es bueno , bonito, y barato.

.

miércoles, agosto 10, 2011

PESCADO CON PURÉ DE ACEITUNAS


Ingredientes.
( 1 persona)
1 lomo de pescado ( merluza, bacalao, dorada etc)
 rodajas de tomate
pizca de azúcar
sal, pimienta y hierbas aromáticas
puré de patatas de sobre
Elaboración.
poner en una bandeja de horno un poco de aceite y el pescado.
Colocar encima las rodajas de tomate con el azúcar , la sal la pimienta y las hoerbas aromáticas.
Cocer a200º el pescado.
preparar el puré de patatas como indica el envase.
triturar las aceitunas y reservar
 freír la cebolla y el ajo en un poco de aceite .
 Agregar el puré de patatas y las aceitunas remover y servir

Espero que os guste. Esta muy rico

martes, agosto 09, 2011

CREMA DE QUESO Y LIMON

Hola! para este calor¿ que mejor que una merienda fresquita y saciante?. Esta receta la he copiado de Muchogusto.com me ha parecido facil y ahi esta. Gracias por compartirla!.
Merece la pena hacerla esta.... DE RECHUPETE
Ingredientes
( para una persona)
50 gr aprx. de queso batido %
50gr de leche condensada desnatada
 el zumo de medio limón.
Elaboracion
 poner los ingredientes en un vaso de batidora.
batir
 poner en copas y enfriar en la nevera una media hora,
 servir con canela y biscotes
Si se quiere hacer helado... dejarlo congelar
.
Que aprovecheeeeeeeeeeeeeeee

martes, agosto 02, 2011

DONAS

Esta receta tenia muchas ganas de hacerla y ayer , en una tarde humeda y lluviosa me puse a ello.
 con mi maquinita breadman fue sencillo.
 Escogí el programa de solo masa porque allí amasa y hace el primer levado Las que tenéis panificadora es seguro que  tenga un programa de solo masa sin hornear. Escoger ese.
Cuando acabe, solo es quitarle el aire de la masa que habrá doblado su  volumen , extenderla  de un grosor de aprox. dos centímetros y cortarla con un cortados de donuts. Dejar que vuelvan a levar ( una media hora mas o menos.
Freír en aceite caliente pero cuidado que no este muy caliente que si no quedarían crudas por dentro. Cuando estén doradas por los dos lados pasar a una fuente con azúcar y canela
 Que os aprovecheeeeeeeee
DONAS
Ingredientes:
500 gr de harina
80 gr. de azúcar
80 gr de mantequilla
un sobre de levadura de panadero
una cucharadita de sal
4 huevos
una cucharada de leche en polvo
120gr de agua.
Elaboración
 Poner en la cubeta de la panificadora primero los  líquidos osea la mantequilla derretida los huevos batidos, el agua y la leche desleída en el agua.
Después los  sólidos , la harina  la levadura y el azúcar
Poner el programa amasado y proceder como os expliqué arriba.
Muy buen provecho!!!

miércoles, julio 27, 2011

TARTA DE PERAS

Pues nada la tarta copiada integramente  de aqui.
http://www.lacocinadelechuza.com/2011/07/tarta-de-peras.html
Mil gracias por la receta esta excelente

CROQUETAS DE CALAMARES EN SU TINTA


Bueno amigas , esta receta tenia ganas de hacerla, y mira por donde me sobró un plato de calamares en su tinta que hice ayer
 asi que me puse manos a la obra.
           CROQUETAS DE CALAMARES EN SU TINTA
Ingredientes
1 cubilete de la termo ( aprox 100ml de aceite)
4 cucharadas soperas de maicena
1/2 litro de leche
nuez moscada
 el plato de calamares en su tinta con los calamares cortaditos pequeños.
sal y pimienta si se necesita ( probar antes)
Elaboración
Se pone el aceite a calentar . cuando este caliente se agrega la maicena y se dora un poco
Se añade la leche de golpe y se deja que espese un poco, cuando haya espesado se agrega la nuez moscada rallada y los calamares picados.
Se dan vueltas con una cuchara de madera hasta que la masa espese y se desprenda limpiamente del fondo de la sarten.
Cuando se enfrié la masa , formar las croquetas con harina, huevo y pan rallado
Freír en abundante aceite


Con un picadillo de tomate un plato perfecto para picar en la terraza
 espero que os guste.
 Besos desde Merida


viernes, julio 08, 2011

CROQUETAS DE BERENJENAS QUESO AZUL Y GAMBAS HEMC56

HESTA RECETA PARTICIPA  EN HEMC56 "CROQUETAS"
ola amigos/as. Cuando volví de Coruña , este mes de abril estuve en casa de mi queridisima hermana-amiga Raqui. Ella y Gelin , su marido al que adoro tambien, intentaron distraerme y me llevaron a un mercado que hay en Madrid, creo que se llama el mercado de San miguel donde hay toda clase de exquisiteces para comer y comprar.
Fué alli donde probé las mas exquisitas croquetas , rellenas de todo lo que os podais  imaginar. De calamares en su tinta, de champiñones, de todo todo.
Evidentemente a mi que me encantan las croquetas me quedo la " cosa" de hacer yo tambien aquello
Esta es mi primera receta diferente.
En vez de  harina.... maicena.
 vamos pues a ver si os animais a hacerlas. estan buenisimas
Ingredientes.
1 berenjena
1 zanahoria
1 cebolla o cebolletas, como se prefiera
3 o cuatro cucharadas soperas de maicena
gambas
 y 1/2 litro de leche
1 cuña de queso azul
Nuez moscada
1 cacito de caldo de verduras Knorr
Elaboración
Triturar la berenjena una vez  " sudada" ( puesta con sal para que pierda el amargor)
triturar las zanahorias y la cebolla o cebolleta
Poner aceite en una sartén y rehogar las verduras trituradas.
Cuando ya estén pochadas agregarles las gambas picaditas también
  Seguir rehogando unos minutos mas.
Echar las cucharadas de maicena y envolver bien las verduras.
Agregar la leche de golpe y remover
 Echar la nuez moscada y el cacito de caldo Konrr
Cuando la masa se desprenda limpiamente de la sartén ya esta la bechamel
 Dejar enfriar y formar las croquetas
Freír en abundante aceite.
Que aproveche amigossssssssss

viernes, junio 24, 2011

MAS PULSERAS



Bueno, como vereis estas pulseras son distintas de las de  anillas, pero son muy bonitas para el verano. Os gustan?

sábado, junio 18, 2011

PULSERA DE ANILLAS DE LATA

Hace poco que tengo las anillas. Pensé queno podria reunir tantas  anillas de latas en mi vida... hasta que mirando mirando , me di cuenta que ¡Las vendian!. Asi que compre dos bolsas , que me llegaron ayer y me puse a ver como se podian hacer de diferentes maneras. Al principio me costo, pero luego ya me las ingenie y aqui estan.
Espero que os gusten. Besos desde Merida

jueves, junio 16, 2011

OTRO BOLSO

Aqui teneis otro bolso. este esta hecho con unos patrones que compre en " jeu de mailles" una pagina francesa que tiene cosas curiosisimas.

lunes, junio 13, 2011

OSOS AMOROSOS


Aqui teneis al ultimo muñeco de ganchillo que hice. es un oso muy amoroso. Os gusta?
 besos para todos

lunes, junio 06, 2011



MERMELADA DE PEPINOS FRESCOS
Ingredientes:
1 kg de pepinos
400 g azúcar
1 limón entero
2 clavos
1/2 rama canela ( yo le pùse una cucharadita de canela molida)
1 cucharadita de pectina de manzana
Preparación:
Pelar el pepino y con ayuda de una cucharilla quitar la pepitas.
Poner el pepino cortado a dados grandes en el vaso y añadir el zumo del limón,.
Poner el azúcar, los dos clavos y la canela y programar 30 minutos, velocidad 3, temperatura varoma, poner el cestillo para que evapore.